原家润多超市宁乡店副总经理 周志勇：“小时候吃这个肉，那时候时我吃这个猪肉的时候，专吃肥肉而不吃那个瘦肉，没有瘦肉可吃。”

　　儿时的美好记忆拉近了周志勇和李述初的距离，在经过一番交谈协商后，周志勇很快就给李述初作出了肯定的答复。

　　2005年的12月5日，土花猪肉顺利地进入了家润多超市，以每斤高出普通猪肉将近1元钱的价格销售，但是在双方的利益分成上，李述初却显得很被动。

　　李述初：“大概是给他们这个，销售这个利润空间大概是20%左右的扣点。”

　　在扣除了20%的扣点后，给李述初剩下的利润空间已经很小，但是不管怎样，土花猪肉总算是进入到了超市，在市场上有了自己的一席之地。而且令李述初感到欣慰的是，猪肉的销售量也在稳步提升。

　　长沙市沙龙畜牧有限公司总经理 李述初：“刚开始销售的时候这个量不是很大，一天大概是40多公斤，到06年下半年，销量就大一点，大概每天能够销到100多公斤。”

　　而对于超市销售不完的土花猪肉，李述初家里的饭店也能够及时地消化掉。

　　经过在家润多超市一年的销售，到了06年年底双方在续签下一年的合同时，家润多提出了新的要求。

　　李述初：“看我们猪肉的销售量上来了，他们就是说要加我们的扣点，扣除了20%以后，就是我们全部让出来了，我们就没有利润空间了。”

　　李述初觉得这样利润太少，就把土花猪肉从家润多撤了出来。而且他还邀请周志勇过来和自己一起干。身居家润多超市副总的周志勇，在各方面的待遇都非常优厚，年薪将近5万元，而李述初能给他提供的却只有每月1000多元的工资，周志勇能接受他的邀请吗？

　　原家润多超市宁乡店副总经理 周志勇：“刚进去的时候就是卖几斤一天，到最后就是一天就卖几百公斤，这是一个质的飞跃，就说明这个消费群体越来越多，越来越大，市场前景比较广。”

　　由于看好土花猪的市场前景，再加上正值家润多改制，周志勇放弃了在家润多的优越条件，来到了李述初的公司。由于在市场销售方面的丰富经验，他加盟后主要负责营销策划和市场推广工作。

　　从家润多撤了出来，以后的销路该怎么打开呢？这时周志勇给向李述初提出了一个建议——开设土花猪肉的专卖店。

　　在经过了一个月的精心准备后，在原来家润多超市一街之隔的马路对面，流沙河土花猪肉制品专卖店正式开张了。

　　专卖店虽然开张了，但是由于饲养周期长，成本高，再加上店面租赁费等，李述初把猪肉的价格定在了每斤高出普通猪肉1-3元，那么怎样让消费者迅速地接受这种猪肉呢？李述初想到了一个办法。

　　李述初：“我们这个专卖店是去年12月30号开张的,我们采取了三个现：现杀、现尝、现卖。当时我们运了10多头猪，当时一次就宰了8头，宰了以后，就找一个大师傅切一点肉，搞一个电炒锅，当场就炒，炒熟以后，好多消费者就用那个牙签扦着吃。”

　　在专卖店采访时，我们见到了这种现在仍经常采用的推销方式。

　　消费者 李文华：“比其它肉好吃多了，就是说煮起来更有味，更甜一点，不是那么淡。”

　　通过这种现炒现卖的推销方式，再加上其他的宣传推广，这种流行于上个世纪六七十年代的土花猪肉，很快就赢得了中老年消费者的青睐。

　　消费者 蔡乐园：“以前我们还是小时候吃过这种肉，从他们开店到这里以后，我们是天天吃。”

　　消费者 萧普刚：“虽然我现在进了城，退了休，但是我要吃肉都是到这个专卖店里买流沙河的肉，一是对它有感情，二是确实这个肉好吃。”

　　抓住了中老年人的怀旧心理是土花猪肉畅销的一个重要原因，而经过保种选育后，瘦肉率提高到40%以上，肥瘦相间，味道鲜美也是李述初打出来的一个重要卖点。

　　消费者 廖玉莹：“这个肥肉呢，它也容易出油，这种肉是肥瘦它都有，实际上我们吃肉，肥瘦的肉吃了好，肥肉的油去炒瘦肉，它才好吃。”

　　眼看着销售量一路见长，李述初又乘胜追击，于2007年的春节前夕，在县城的北门路开设了第二家专卖店。

　　李述初：当时快过大年了,好多人一买就是一腿一腿地,十多斤十多斤地买着去送人了。”