农户开始认识到质量的重要性，2005年，王梁村成立了双孢菇协会，统一地进行质量管理。管理中培养料是最重要的技术。熟料可以提高双孢菇的质量和数量，原来农户用的都是生料。但是如果把生料做成熟料就要用锅炉加热，每个锅炉需要一万多块钱，这是农户不能承受的。经过反复琢磨，董进军打起了氨水桶的主意。

　　董进军：“用桶加水烧热，之后用管子把蒸汽通到棚里去。”

　　加热时，氨水桶要一字排开，再分别用管子通到大棚里。生料加工成熟料，一级菇的比例可以提高到90%以上。产量也可以从原来的每平方米7、8公斤提高到15公斤。

　　董进军：“在我们这里用的氨水桶，省钱，如果用锅炉得一万多块呢。”

　　马集镇双孢菇质量的提高吸引了更多加工公司来收购。收购的公司多了，农户就掌握了主动权，可以选择出价高的公司来销售。

　　李启朝：“几个厂家，我给你2.8元，明天就给2.9元，后天给3元，竞争着收。”

　　一个2000多平方米的大棚，第一年投入需要十四五万元。当年就可以有20多万元的收入。第二年投入只需要五六万元。李启朝重新盖起了大棚，种植面积从600平方米扩大到了2400平方米。

　　看到马集镇的双孢菇质量好了，原来的公司又主动找上门来，想要给农户包销，但是要有一些条件。

　　王洪军：“微微比上年还要低上一毛，再一个每个大棚给300元的押金。”

　　面对这样的包销条件，农户并不买账。

　　李启朝：“我基本上也不用包销，我们的这个产品现在质量也上去，厂家竞争着收。”

　　记者：“你担不担心别的公司给的价钱高，多数都卖给别的公司了，有没有这种可能？”

　　庄雪峰：“只要是市场经济，存在市场竞争是有可能的。”

　　在市场行情好的时候，只要保证质量，马集镇的双孢菇种植户在销售上风险不大。但是当地政府还是希望公司和农户可以有效的组织在一起，共同抵御风险，互利双赢。

　　今年马集镇的双孢菇种植面积已经达到了32万平米。春节前后可以采摘六茬双孢菇，预计产量近5000吨，产值3000万元。农户在采摘双孢的时候还会找来镇里会摄影的人拍个照片做留念。