这种鱼脂肪少了，味道更鲜，因为他正好迎合了广东人的饮食习惯。

　　酒店总经理 曾志洪：“比较原汁原味，比较鲜嫩，没有杂味，鲜甜，因此在烹调上，调味料用到最低程度。”

　　顾客女：“挺好的，味道还可以。”

　　顾客男：“比较爽，很清，很美，甜美一点，不像外面的鱼，外面的鱼没这么鲜美。”

　　顾客女：“肉质特别结实一点，就是天然的鱼吧。”

　　林郎的鱼为什么就比普通的鱼好吃呢？其实这种养鱼的方法并不是他的首创，在广东许多养殖户都知道，当地人叫做吊水。

　　养殖户 梁坤：“去掉臭土味，反正那个鱼没有东西吃嘛，它在水里要呼吸的，有什么就排出来。”

　　养殖户 胡光：“那些鱼，一个多月不给它东西吃，它的肉质就结实了。”

　　林郎的妻子 胡月玲：“没有瘦好身纤好体的鱼，肠子里有很多脂肪的，而且肠很大的，粪便还没有排出来，跟我们这个瘦好身的不同了，肠很瘦了，脂肪也没有了，肉质也嫩了，药物残留也没有了。”

　　在凌空的网箱里，鱼在流水运动中消耗脂肪，肉质更结实，不断在水中交换作用清除了体内的垃圾，使得味道更鲜美。价格一条鱼只贵了几元钱，顾客接受起来并不难，而且，酒店的利润也提高了。

　　酒店总经理　梁彩霞：“相对来说跟正常的鱼比，没有多大的利润，只是稍微多了一点点，我们只是用量去补救这个，平衡我们的利润关系。”

　　本来是无奈之举，最终却让林郎夫妇发现了赚钱的新门道。

　　胡月玲：“不能从小养起，从中的养起或者是从大的养起，大的我们进回来，把它瘦好身就可以了，我的资金回笼快很多了。”

　　推销吊水鱼时，夫妻俩还想了个时髦的名字——叫瘦身鱼。

　　胡月玲：“那为什么我不叫纤体呢 纤体就是很多人都认识，因为瘦身是一个奥妙。”

　　很快，林郎在200亩的鱼塘里全部养起了吊水鱼，从养殖户那里收来鱼，再按照酒店要求的大小吊水。

　　林郎：“我们这个鱼大概是一斤，两斤左右，要瘦到一斤半嘛。”

　　记者：“这是哪个品种？”

　　林郎：“这个是吻鱼，规格我们要的是一斤半到两斤，瘦了以后就要求达到一斤二两到一斤半，两斤的要瘦到一斤半，一斤半的要瘦到一斤到一斤二两。”

　　记者：“要养多少天才能瘦那么多？”

　　林郎：“要20天左右。”

　　然而，就如许多养殖户害怕的，养吊水鱼并没有那么简单。正当郎为了满足酒店的多种需求，四处进货的时候，一次灾难降临了。2004年，林郎去浙江台州进鱼，在运回的途中发生了意外。

　　胡月玲：“一万多元钱的鱼，只剩下一条是活的，其余全部死光了。”

　　几百斤鱼几个小时就死了，只能全部晒成了鱼干。

　　妻子：“晒了鱼干，差不多200元钱一斤的鱼干，我们常吃这种，我们的员工都很高级呀，都是200元一斤的鱼干。”

　　这次损失了1万多元。原来进鱼只用水桶，打上氧气就行了，而对于长途运输，用这种方法危险系数就高了。为了让进鱼时更安全，林郎专门定做了个运鱼的水箱。

　　林郎：“就是这个铁箱，它的好处就是，利用氧用和水和起来打进去，然后正常一般运鱼的水是动来动去的，这里面的水不动，这鱼就感觉像没有运输一样，在鱼塘里面养殖一样。”

　　养殖吊水鱼存在很大风险，因为鱼在捕捞和运输中容易受伤，回来吊养换了环境，容易感染病菌引起病变，这也正是许多农户不敢尝试吊养的主要原因。为了提高鱼的成活率，林郎买回鱼后还要放到鱼池里暂养一段时间。

　　林郎：“我们为什么放在这里呢，养殖户都是在鱼塘养殖的，我们也是放在鱼塘里面，水中的微生物和他们鱼塘水中的微生物差不多，比较接近，放在这里是一个过渡期，过渡期对于我们瘦身来说，成活率高了很多。”

　　在池塘里过渡10天左右，这10天的时间是吊水养殖最关键的时期。

　　林郎：“每天都在观察，看看它有没有发病，在农户那里说不定发病带过来，我们就马上处理。”

　　一次次的损失，让林郎摸索了一套吊水养殖的经验、而因为养殖的风险大也让想模仿的人望而却步。现在林郎的养殖场已经吊养了80多个品种。