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黄羽肉鸡的饲养与管理



小公鸡去势方法是:在5~8周龄能从鸡冠分别公母以后,在鸡的最后一个肋间,距背中线1厘米处,顺肋间方向开口1厘米左右,用弓弦法将切口张开,再用铁丝将一根马尾导入腹腔,用马尾将睾丸系膜与背部的联结处,捆扎拉断系膜,使睾丸脱落取出,取出一个睾丸再取另一个睾丸,必须把睾丸全部取出。取出后如果切口小可不用缝合,切口大则需要缝合。另一种办法是用小公鸡去势钳,将去势钳从切口伸入,转动90°,用钳咀压近肠道,看见睾丸后,张开钳咀,把睾丸夹住,夹断睾丸系膜取出睾丸。去势钳的办法在公鸡睾丸大的情况下不宜采用。

四、优质黄羽肉鸡的主要产品及市场走向
按照华人的传统消费习惯,优质黄羽肉鸡的公鸡和母鸡是有很大差别的。在北京地区目前母鸡主要是供应一些高级宾馆饭店,公鸡供应普通市场。在广东、广西母鸡多以活鸡的形式出口港澳和供应餐馆,公鸡大多进入普通市民餐桌。他们按照传统的习惯,通过白软的烹调方法,制作成白切鸡,或者与滋补中药一起清炖,做成药膳鸡食用。在山东、河北、河南等地大量利用黄羽肉鸡公雏,养成后制作成烧鸡、扒鸡、熏鸡,大多作旅游食品并进入全国各地食品店,是普通市民赠送亲友的适当礼物。

由于优质黄羽鸡的肌纤维细嫩,肉质风味独特,随着人民生活水平的提高,会有更多的人对肉用仔鸡的味道不感兴趣,而转向对优质黄羽肉鸡的追求。优质黄羽肉鸡将会有良好的国内市场和国际市场。


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