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更新时间 2003-05-13 已有 17 人阅读


一、我国家禽业饲养规模和生产现状

改革开放以来，我国畜牧业取得举世瞩目的发展，其中家禽养殖业在我国畜牧业发展中速度最快，群体生产规模最大，社会贡献率最高。养禽业已成为我国农村经济中最活跃的增长点和主要的支柱产业。目前饲养规模和生产现状是：


1.
蛋鸡：中国蛋鸡饲养方式主要有：①农户散养（庭院养殖）；②农村专业户（适度规模）饲养；③工厂化养殖场（规模集约化）饲养三类。其中前两类占整个饲养总量的70%～80%，如中国第一禽蛋生产大省--河北省从事蛋鸡生产的占农村专业户的90%，江苏海安县农村个体养鸡户占专业户95%。据统计，1999年底我国蛋禽总存栏量为18.32亿只（蛋鸡11.82亿只，水禽6.5亿只），1980年至1998年中国鸡蛋总产量以年均递增11.7%的速度增长，多年稳居世界第一，1998年产量1
110.8万吨，1999年为1 735.8万吨，2000年达到2 216.234万吨（鸡蛋85%，水禽蛋15%），占世界总产量的41.9%。

2.
肉鸡：资料显示，我国禽肉产量占肉类总产量的20%，低于世界平均水平（25%）。中国肉鸡业自1997年以来，一直以每年5%速度增长，成为我国畜禽产品的主导产业，1998年产量834万吨，仅次于美国，成为世界第二大禽肉生产国。1999年产量达1
159.2万吨，2000年产量达1
207万吨。由于肉鸡饲养周期短，技术要求高，风险系数大，基本上结束以农户散养为主的生产方式，转向集约化、规模化饲养。

二、我国禽类产品消费及对外贸易

人均占有动物性蛋白质的多少能够代表一个国家或地区人们的营养水平，中国人均动物性蛋白质占有量2000年为25千克，位居发展中国家的中等水平（发达国家为60～70千克/年）。其中禽蛋人均占有量1998年为14.17千克，1999年为16.96千克，超过世界平均水平（8.99千克），2000年达17.7千克。禽肉人均占有量1998年为8.8千克，1999年为9.15千克，2000年为9.4千克，未达到世界平均水平（11.0千克），与美国相差5倍。


对外贸易方面，中国是世界上肉类和蛋禽生产大国，但禽产品出口量很低。世界粮农组织（FAO）1999年统计：我国禽肉、蛋出口量仅占世界总出口量的5.7%和8.5%。中国禽蛋出口仅占生产量的0.2%～0.35%，与世界平均水平（2%）相差10倍，如1999年出口蛋类33.9109万吨；中国禽肉出口仅占生产量的3%左右，如1997年出口41.5万吨，1998年下降至35.4万吨。而肉鸡净进口量1999年为46.5335万吨，2000年达81.5万吨，成为世界第二大肉鸡净进口国，这种态势将在相当长时间内持续。


三、我国家禽业面临的问题与挑战

我国于2001年11月10日顺利加入世贸组织，按照WTO规则，我国将同其他成员国一样，享受无条件最惠国待遇。国外廉价大豆、玉米的进口，中国独具特色的养禽模式，丰富廉价的劳动力，特种鸡种资源，毗邻禽产品进口国的低运输成本等为我国养禽业带来了发展机遇和竞争优势。但同时面临的问题也不少，有些问题还相当严重，需要我们予以关注，以进一步推动我国养禽业长期持续地发展。


1.
单产水平和生产效率较低：目前我国蛋鸡72周龄平均产蛋量约15～16千克，全期料蛋比2.7～3.1:1，产蛋期死淘率20%～30%，而美国荷兰等发达国家以上三项指标分为：18～20千克、2.3～2.5:1、0.4%～0.6%（月死淘率）；中国肉鸡上市日龄56天，上市体重2.5千克，料肉比2.5～3.1:1，成活率
85%～90%，国外发达国家以上指标分别为40～42天、1.8～2.0千克、1.6～1.9:1、95%～98%。在生产效率方面，中国肉鸡饲养人均一户养1
000只， 国外为20 000只以上? 中国蛋鸡笼养以2～3层为主（发展方向为4～5层）， 人均饲养量 3
000只左右，而国外已发展到9层，人均饲养量多达10 000只以上，机械化程度高的企业甚至达50 000只。

2. 饲料原料缺乏：我国的饲料工业被誉为中国工业门类中的“朝阳产业”，1998年配合饲料生产量即由1978年的数十万吨发展到5
520万吨，约占世界总产量的1/10，成为世界第二大饲料生产国，1999年产量5 700万吨，2000年达5
800万吨。当前我国人均粮食仅400千克（美国人均1
000千克），且粮食增长潜力几近极限，要满足13亿人口吃饭用粮，还要支持畜牧业发展所需的饲料用粮（粮食），匮乏可见一斑。专家预测，到2010～2020年，我国能量饲料的差额为4