獭兔皮的加工与保管

獭兔皮晾晒，有简皮退套撑皮架晾晒和开片平台晾晒两种方式。由于开片简便，故实际生产中以此为多。开片平台晾晒也有钉板、贴板和自然平摊之分，北方贴板较多，钉板费工料，且皮张干后收缩四周容易形成锯齿边，自然平摊夏季容易出现卷边。需要特别指出的是，无论哪一种方式晾晒，都不能人为撑拉扩张皮板，这样有损皮质，绒毛薄了使皮张质量下降。

獭兔鲜皮在刮净油脂、肉屑，冷却后应立即作防腐处理，方法有：一是干燥法，降低皮内水份；二是盐腌法，通过盐腌吸出皮内水份。都是以抑制细菌繁殖，来达到防腐目的。采用干燥法加工成本低，缺点是皮板易干裂、易受虫害。盐腌法的用盐量约为鲜皮重的30——40％，将盐均匀撒在板面，要腌透，摸到边，然后折叠翻一次，过两三天再取出晾晒（不能在强烈日光下曝晒），盐腌法的好处是保管时间长，不生虫，但要密封，否则阴雨天回潮需要重晒。

獭兔皮易吸潮、易腐、易变质。晾干后分级检验皮张，应放在通风、干燥、隔热、防潮的地方。保管不当，一旦回潮、发热、发霉，皮板就会出现白色或绿褐色的醭，局部变色，以致发紫发黑，板质受损坏。专业仓库，温度最好维持在10℃左右，最高不超过30℃，相对湿度控制在50％——60％之间。分级堆垛，淡干板与盐干板分开，垛与垛之间保持一定距离，以利通风、散热和防潮。皮板上要撒上精萘粉、二氯化苯等防虫剂，搞好灭鼠工作，十天半月检查一次，发现问题及时加以解决。

提高獭兔皮质量的三个技术环节 近两年来，獭兔皮市场呈供不应求态势，符合质量标准的獭兔皮，市场价格较高，每张皮均价20～30元，达不到质量要求的獭兔皮就不好出售。近期内．广大獭兔养殖户纷纷咨询，如何提高獭兔皮质量的问题笔者根据长期从事獭兔科研工作和与獭兔皮加工经营者交流认为，獭兔皮的市场是一个质量市场．有质量，就有市场，就有效益，为此，要提高商品兔毛皮质量，应着重抓好以下三个环节。

——抓住种獭兔质量与饲养环节。獭兔种兔质量的好坏，特别是种公兔质量的好坏．直接影响生产商品獭兔毛皮质量，俗话说“母兔好，好一窝；公兔好，好一坡”，因此，要严格淘汰不符合种兔质量标准的种兔，特别是种公兔。搞好选种选配，防止近亲交配，乱交滥配，保证草料营养均衡供应，加强饲养管理，搞好兔舍清洁卫生。

——把握适时屠宰取皮环节。掌握屠宰商品獭兔的最佳时期，主要取决于宰杀月龄，避开换毛期，是保证獭兔毛皮质量的关键。獭兔宰杀取皮，一般不受季节影响，獭兔生长达5月龄，第一次年龄性换毛结束，皮毛长齐、平整为最佳取皮期。在屠宰前．对商品獭兔逐只挑选，做到不足月龄、不足体重、不到换毛期的獭兔不宰杀。

——掌握加工和贮藏方法。鲜皮剥下后，刮净皮板上的脂肪和残肉，割去头皮，从腹正中线将筒皮割开的为片皮，未割开的为筒皮，片皮或筒皮均可。按鲜皮和盐（工业盐）100：20～30的比例，将皮平展于平台上，把盐均匀地撒抹在皮板面的各部位，皮张按板面对板面、毛面对毛面重叠堆放，夏季24小时，冬季48～72小时后，将盐渍皮张放在通风干燥处摊晾，或在微弱阳光下晾晒。待干燥后，采用板对板、毛对毛重叠，20或50张打捆入库。贮藏过程要防潮、防霉、防虫蛀、防鼠害。在獭兔皮原料皮加工中忌强撑、强拉、强绷。

獭兔适时屠宰取皮效益高 獭兔是一种生长发育快、饲养周期短、经济价值较高的皮用兔。 饲养獭兔要注意适时屠宰取皮。如果取皮过早，皮张面积、 被毛密度和长度等很难符合收购标准要求；如果取皮时间过晚，就会耗料多、投入大、成本高， 同样会影响养殖效益。那么獭兔究竟多大月龄屠宰取皮好呢?这里介绍一些经验，

供养殖户作参考：

1.从獭兔生长月龄方面看：獭兔在出生后2个月龄内生长发育比较慢，一般2个月龄仅有70克左右，而至3月龄后生长发育速度很快，至5月龄时生皮面积可达1030平方厘米，已接近成年兔皮的面积。仅从皮张面积方面看，獭兔5月龄已基本达到了取皮利用的要求，但是在其他方面尚有一定缺陷。

2.从体重、体长和胸围方面看：根据有关测定的资料，獭兔生长至 5、6月龄，其体重、体长及胸围发育已基本接近成年兔标准。5月龄体重、体长和胸围分别达到成年兔的89.04%、95%和95.38%，生长基本成熟；而6 月龄的体重、体长和胸围等三项指标分别达到成年獭兔标准的95.64%、97.01% 和 97.98%，生长发育更趋于成熟。