一、 南美白对虾的生活习性

    对虾在生物分类上隶属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科、对虾属。世界上主要养殖品种有：南美白对虾、斑节对虾（草虾）、中国对虾和日本对虾（花虾）。近年来，随着南美白对虾养殖技术的推广和普及，其养殖产量已占世界虾产品之首。

    对虾的生活习性：（1）水温：适宜范围17℃～35℃，最适温度25℃～32℃。低干16℃，停止摄食，侧卧，进入假死状态;低于12℃斑节对虾大量死亡;低于9℃，全部死亡。（2）盐度：广盐性。适宜范围0.2‰～45‰，最适范围10‰。南美白对虾可在淡水中正常生长（池塘底泥中含有微量盐分），斑节对虾最低盐分要求在4‰以上;（3）pH值：适宜范围7.5～9.0，最适范围7.8～8.5。（4）溶解氧（DO）：大于4mg/L为最好，可长期忍受1.2mg/L，但生长缓慢。（5）氨氮＜0.1mg/L，其中NH3-N＜0.03mg/L。（6）亚硝酸盐（NO3）＜0.04mg/L。（7）硫化氢＜0.01mg/L。（8）水色：黄褐色或黄绿色，以硅藻，绿藻为优势水体。前期透明度25～30cm，中、后期透明度40～50cm。（9）栖息：喜沙泥或泥沙底质，昼伏夜出，具潜沙性。（10）食性：属杂食性，对配合饲料的蛋白质要求：斑节对虾35%～42%，南美白对虾30%～35%。

    二、放养虾苗前的准备工作

    虾苗放养前的准备工作包括清塘、消毒和肥水。

    1.清塘：利用人工或机械，彻底清除池塘淤泥。对低位池而言，淤泥不能超过10cm，对高位池或中间有排污系统的，应彻底清除。淤泥过厚，在养殖过程中，化学需氧量和生物需氧量太高，容易造成缺氧浮头。清除淤泥后，让太阳曝晒。

    2.消毒：在放苗前半个月，进水30cm。用"强氯精"或"二溴海因"全池泼洒消毒，浸泡72小时后，将池水排掉，让太阳曝晒。

    3.肥水：在放苗前一个星期，进水30～50cm，就可以肥塘。肥塘的方法很多，以有机肥和微生物配合使用，效果最佳。施肥应在晴天上午9点左右为宜，阴雨天或下午不要施肥。

    水色以淡黄色、黄绿色、绿色、茶褐色为适宜，透明度25～30cm，pH值8.5左右。若水中出现枝角类、桡足类最好，是虾苗下塘最理想的天然饵料。虾苗下塘后，应适时补充追肥或增添新水。

    投放虾苗的水质，要求pH值稳定，透明度适中，即达到"肥、活、嫩、爽"的标准。

    肥：是指有一定的肥度，透明度适中，pH值稳定。如果清澈见底，缺乏天然饵料，会产生应激反应，影响成活率。活：是指水质富有活力，水色随阳光的变化而有一定的变化，但必须在一定的范围内。嫩：是指在虾塘中的藻类处于生长旺盛期，而不是衰败后期，无老化感。爽：是指水色看起来很爽快，肥而不腻，富有光泽。

    除外观因素外，其内在化学因子：如pH值、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等都应在对虾最适生长范围内，同时要求藻相和菌相平衡。

    三、虾苗的放养技术

    1.虾苗的选择

    作为养殖管理者，在肥水的同时，就应做好虾苗的选择工作。虾苗质量的好坏，是养殖成功的关键。应从以下几方面做出综合判断：（1）应了解育苗场的信誉和技术力量，虾苗幼体的来源，种虾是否属 SPF种虾或SPK种虾。（1）是否是高温育苗;在育苗过程中是否发生过病害;是否使用过抗生素育苗。（3）淡化苗是否是急淡苗。（4）育苗使用的饲料种类。如丰年虫、虾片，或者是普通虾饲料。这是育苗场的背景情况。如果这些情况难以掌握，凭肉眼从如下几方面进行判断：（1）虾苗规格是否整齐，规格要求在0.8～1.2cm。（2）用烧杯对光检查，虾苗呈跳跃式游动，跳跃有力，触须并拢，偶尔张开，抢食能力强，尾扇张开弧度大。（3）体表干净，肢足完整，体节细长。育苗池无死苗、病残苗。（4）用白色水瓢舀起，能迅速沉入瓢底，用手绕圈搅水，虾苗沿边逆水游动，快速有力。（5）把部分虾苗倒入拧干的湿毛巾上，再用湿毛巾包盖15分钟，把毛巾上的虾苗洗入盆中，让其慢慢恢复，成活率如在95%以上，说明虾苗活力强。

    2.虾苗放养的密度

    在高位池条件下斑节对虾每亩放养5～8万尾，南美白对虾每亩8～10万尾，如属中间培育的，可放养每亩15万尾。在低位池养殖中：斑节对虾每亩放养1～3万尾，南美白对虾每亩放养3～5万尾，日本对虾每亩放养1～1.5万尾。