一、对虾养殖技术的发展近况

    对虾是一种世界性的产品，它的价格、质量和需求受到国际市场的影响。近年来，由于国际市场要求比较高的安全质量，以及我们同东南亚、南美的市场竞争，美国市场的压力，国内养殖行业的互相竞争，使我们对虾行业特别是养殖行业受到更大的冲击，也促使我们不断改变养殖方式和养殖要求。而高密度精养模式更是在这种情况下得到了快速发展。高密度精养模式要求养殖池大变小（10-5-3亩）。浅变深（1.2～2.8m）；强力增氧，强化溶氧（1-2-3台增氧机/亩）。锅底池中间排污；泡沫排污；电动吸污技术；大幅度换水；活菌和引进饵料藻类，要求常绿长清水；营养强化和零药养殖等等，这些技术的采用和实施，引导对虾养殖业的高密度精养逐步占据主导地位，高密度高产高效益在技术容许的情况下成为养殖者的第一目标。

    但是我们养殖技术还有许多问题需要进一步解决。这些问题包括：（1）轻视环境污染，对海区水的交换和净化能力估计过高，延续传统进水方式。部分人已经注重水源水的净化问题，但是没有从根本上解决水体病原污染和有机污染的问题；（2）养殖中后期水质调控没有得到很好解决，中后期水质恶化的根本原因不清，甚至定位错误，导致处理方式、技术、用品和具体目标的错误。（3）养殖携带病毒的对虾要求我们有更好的水质处理和调控技术，要求更加良好和稳定的水质条件。

    二、对虾养殖水的变化过程

    根据养殖时间和水体变化情况我们把养殖过程分为前、中、后三个时期。

    对虾养殖前期：一般地说我们把对虾放苗到长成4～5cm幼虾，称为前期，需要时间在早茬为40～50天左右，在中茬需要30～40天。在这一时期养殖投饵量少，对水质没有带来较大的污染，需要施放肥水剂来维持水色。水体藻类和细菌的关系是主要关系，藻类是决定因素。当苗生长到15～30天时，容易出现问题，当水体菌相（种群）不好，藻类种群和数量不能抑制它们，水体也可以产生恶化，引发疾病，特别是病毒病。

    对虾养殖中期：此期对虾从4～5cm长到9～10cm，需要时间40～50天。这个时期投饵量逐渐增大，水体受到的污染逐步加剧，水质因子迅速变化。对虾生长迅速，藻相种类更替，细菌种类更替，细菌和藻类互相影响，波动。处理和应对不当会导致对虾疾病发作。

    对虾养殖后期：对虾从9～10cm生长到12～13cm，需要时间30～40天。这个时期投饵量大，亩产3000市斤的1.7m水深虾塘，按照1.5%～3%的每日投饵量，每亩虾池每日需要接受20kg的饵料。长期污染使这一时期的水体富营养化严重，氮污染严重，COD较大。活性磷和可溶性糖以及维生素低。大量悬浮物产生（死藻、菌团，残饵，粪便），色素物质增加。藻相的变动：主要有硅藻――绿藻、金藻――小型绿藻类、甲藻、鞭毛藻等，数量大幅度下降。细菌占有决定优势，前中期出现的藻类死亡殆尽，带来的结果是：（1）微生物种群中优势种群明显，种群为有益种群。尽管水色不是绿色或茶色，多数棕色偏黑，但是水体有爽色。水相稳定，微生物种群稳定，配合大量换水和有效排污，水体条件适合对虾快速生长。（2）微生物种群中优势种群不明显，随着水质变化不断更替种群，有带来疾病爆发的危险。（3）微生物种群中优势种群明显，但是种群对水质和对虾没有益处，不断引发疾病，消毒和处理结果使这些种群大发展受到抑制，可能恶化或好转。（4）水体中没有微生物或者很少微生物种群，连浮游动物都少，或者只有零星的藻类和极少量细菌，水质很不稳定，容易变色。底质细菌影响水质因子，有限的排污和进水不能缓解水体恶化，有毒物质增加快速，导致对虾处于危险之中，时时有爆发疾病的可能。这种情况在一些地区明显：排污不良；水质交换不够；水源水污染；养殖控制和操作失误。

    本文主要探讨中后期水质问题，主要涉及后期微生物的生长和作用，但是后期来源于中期，所以也探讨中期问题。

    三、后期影响微生物生长的水质数据和原因分析

    1.总磷、活性磷酸盐。

    在两个实验的高密度精养池，测定的总磷为0.8495（0.285～1.775）mg/L，0.9755（0.195～1.83）mg/L，活性磷3.73（1.31～7.53）μmol/L，3.16（0.3～13.03）μmol/L。实验测定池在微生物制剂的控制下，总磷的数量随着养殖时间的推移逐步增加，活性磷的数量逐步有一定程度的减少。比较其它作者的测定结果，实验池的活性磷数量是比较高的，没有显示明显磷缺乏的现象。