黑色的蒜头、紫色的山药、白色的小黄瓜、墨玉色的西瓜……昨日在郑州国际会展中心开幕的第四届中国・郑州农业博览会暨首届中国农业投资大会，要“给你点颜色看”。许多展出的蔬菜瓜果因为改变了“行头”的颜色而身价不菲，当然它们不仅样子“出色”，营养价值也值得称道。

农业部经管司副司长黄延信在大会上表示：“粮食不如矿泉水值钱，这不公平，也不合理！”黄延信建议：国家应该逐年提高粮食的最低收购价格，对河南来说，粮食价格提高一毛钱，河南的农民就可以增收100多亿元。

【现场】

农博会要

“给你点颜色看”

农博会持续到18日   趁周末您不妨去看看稀罕

昨日，在郑州国际会展中心，第四届中国・郑州农业博览会暨首届中国农业投资大会开幕。

昨日上午，记者一进入农博会现场就被各式各样、五颜六色的蔬菜瓜果所吸引。一个展位上黑色的大蒜引起了许多参观者的兴趣。这种大蒜不仅外皮是黑的，就连剥出的蒜瓣儿也是纯黑色的，记者尝了一瓣儿，发现黑蒜与普通的白皮蒜或紫皮蒜相比，口感没有那么辛辣，但是也有蒜香味，吃起来像是腌制过。这种黑蒜可不便宜，一包12头要160多元，平均一头就要十几块。而且还衍生出了黑蒜泥、黑蒜米、黑蒜胶囊等产品，也都身价不菲。工作人员介绍说：黑蒜有预防癌症、心脑血管疾病，调节血糖保护肝脏、促进毛发增长、抗衰老、增强体力等诸多功能。

在另一家展台上，一种白色的小黄瓜让许多参观者爱不释手。与普通的绿色小黄瓜相比，它的颜色通体发白，略微带黄，吃起来口感更为清淡。这个展台上还有各种彩色辣椒，其中黄色最为漂亮，看起来更像是水果，而不像辣椒。还有的展台展出了紫色的山药。这种山药表皮和普通山药一样，但掰开看，肉质呈鲜亮的紫色，看上去有点像紫薯。据介绍，紫山药又叫“紫人参”，含有蛋白质1.5%，碳水化合物14.4%，并含有多种维生素和胆碱等，营养价值极高。此外，紫山药有着很高的药用价值。据营养专家介绍：随着人们的饮食更加注重营养，人们对深色蔬菜的摄入更加注重。一般来说，深色蔬菜要占总的蔬菜摄入量的一半，营养才更加均衡。深色蔬菜指深绿色、红色、橘红色、紫红色蔬菜，这些蔬菜里富含胡萝卜素尤其是β胡萝卜素、维生素A、叶绿素。因此各式各样的彩色蔬菜瓜果亮相农博会就不奇怪了。

另据了解，本届农博会，签约项目共53个，总额188.75亿元，其中10亿元以上的项目就超过了4个。除了各式各样的蔬菜瓜果之外，农博会上还有许多稀罕玩意儿，比如西瓜酒、鸭嘴鱼、蛇豆，等等，还有来自全国各地的土特产展销活动，本次展会将持续到18日，趁着周末您不妨去逛逛。

【观点1】

人大教授提醒“重新认识农业”