省食品药品监督管理局把食品监管重心下移基层，在全省着力建立最严格的覆盖全过程的监管制度，强化食品安全风险监测与预警体系建设，推进食品安全示范区（市、区）建设，重点开展8项专项整治，不断提升全省食品安全水平。

近年来，省食药监局围绕建立最严格的覆盖全过程的监管制度，建立食品原产地可溯制度和质量标识制度，加强对食品药品生产经营每一道关口的控制；强化专项整治，严惩重处各种违法行为，确保我省不发生源头性的食品安全事件。在加强日常监管的同时，继续开展8项重点专项整治，即开展米线专项整治、开展肉及肉制品专项整治、开展生鲜乳及乳制品专项整治、开展校园及周边食品安全专项整治、开展农村食品市场专项整治、开展边民互市进境预包装食品安全专项整治、开展酒类流通领域专项整治、开展打击食品犯罪专项整治。

针对我省食品生产经营和消费特点，省食药监局强化食品安全风险监测与预警体系建设，不断完善食品安全风险监测网络，扩大监测范围和监测量；加快建设省、市、县三级食品安全信息平台，加强食品安全信息管理和综合利用，加快食用农产品、婴幼儿配方乳粉和原料乳粉、肉类、蔬菜、酒类、保健食品等电子追溯体系建设。同时，依托云南资源和环境优势，积极推进食用农产品质量安全示范区建设，强化农产品环境监测及治理。在去年遴选了16个县（市、区）开展食品安全县（市、区）创建活动的基础上，今年将加大力度抓好示范创建和试点工作。