根据潘某平的交代，由于没有固定的购买客户，他们也记不清是哪些人买的货，卖到了哪里也无从得知。“客户都是几十斤、上百斤买，有菜贩、有酒楼，市民也可以少量购买。”而杨某隆父子每天从清晨6时许开始销售，每天上午10时许，他们的豆芽就能全部销售完。

　　警方行动当晚，潘氏兄弟还先将100多公斤毒豆芽送到了海珠瑞康路的菜市场。直接送货到这个销售点，潘某平自称还不到一周时间。

　　目前，海珠警方已依法对涉嫌生产、销售有毒有害食品的潘某棉、杨某隆等8名犯罪嫌疑人刑事拘留，案件正在进一步调查中。

　　知多D

　　四招辨识毒豆芽

　　在豆芽生产过程中，添加4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤等有毒有害物质均为国家明令禁止。长期食用这些物质催生的豆芽，将会对人体产生不良影 响。如果超量摄入则会使儿童发育早熟、女性生理发生改变、老年人骨质疏松，甚至发生致癌、致畸的严重后果。此外，在毒豆芽生产窝点中，办案民警还发现了诺 氟沙星、头孢氨苄等抗生素药品，抗生素滥用会使人体产生耐药性。

　　如何辨别毒豆芽，农业专家介绍可以从四个方面进行识别：

　　一看豆芽秆，自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用激素、抗生素催产的豆芽，则芽秆粗壮发水，色泽灰白。

　　二看豆芽根，自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用激素、抗生素催产的豆芽，则根短、少根或无根。

　　三看豆粒，自然培育的豆芽，豆粒正常，而用激素、抗生素催产的豆芽，则豆粒发蓝。

　　四看折断，豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用激素、抗生素催产的豆芽。

　　现场

　　抓捕行动中

　　还有市民询价

　　3月5日凌晨3时，气温13℃，微风。南都记者随海珠石溪组民警行动。

　　海珠区金溪农贸市场位于工业大道南，石溪牌坊斜对面位置，背靠金碧花园小区，是该地段较为大型的农贸批发市场。据悉，从去年年初开始，潘氏兄弟就已经在此销售毒豆芽，到今年1月底民警走访发现线索，他们每天的销售模式已相对固定。

　　5时10分，一辆由黑色塑料袋套着前后车牌的金杯面包车如常出现，加速逆行到金溪市场。伏击民警迅速出击，正在卸货的潘氏三兄弟甚至来不及反应，便被民警牢牢控制。此时，面包车内还装载着十余桶毒豆芽。

　　根据潘某平的交代，民警前往海珠瑞康路的批发市场缴回他们刚刚卖出的100多公斤毒豆芽。

　　走进金溪农贸市场，潘氏兄弟原来的摊位离入口不足20米。因为市场装修的原因，他们的摊位刚搬到一个更为里面的位置，在旁边的档主看来，这摊位 是“生意不好做的死位”，然而潘氏兄弟的豆芽销售似乎并未受此影响。“1元左右的批发价，每天几乎都能将整车货卖完。”潘某清说。

　　“这些豆芽菜卖不卖的啊？”看到摊位上放着的两桶豆芽，以及正在收集证据的数个便衣民警，仍有早起逛市场的阿婆上前询问。民警用潘氏兄弟销售用的秤测量，每桶豆芽的重量都在80公斤左右，而他们从生产窝点运出来的货有近20桶。

　　7时许，南都记者随民警赶到岑村毒豆芽生产窝点。沿岑村路旁的无名小道进入，路的尽头，是一个用铁皮搭建起的大厂房，名为“凌达交通设施厂”。 厂房里间隔出了一个300多平方米的空间，窗户密封，如果将卷帘门拉下，外人根本无从得知里面的情况。阳光几乎照不进这个化学药味弥漫的窝点。在白炽灯的 光照下，上百个蓝色豆芽桶极为显眼。在厂房的暗角处，民警搜出用的只剩半袋的灰钙粉，还有大批无根剂、AB粉等非法添加物。

　　延伸

　　半年查获毒豆芽

　　几乎覆盖全广州

　　南都记者梳理广州警方近半年破获的毒豆芽案件发现，涉及区域几乎覆盖整个广州。有毒豆芽的窝点被端后，当地市场几乎无豆芽可卖。

　　2014年3月6日，花都警方在新华街清布村打掉两个生产加工毒豆芽的作坊，查获有毒有害豆芽、豆苗成品及半成品共11600斤，抓获5名犯罪嫌疑人。