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食品安全:附和大众易,倾听理性难


  她的身影和名字经常出现在媒体上,她也很少拒绝媒体采访。在接受中国青年报记者采访期间,她还见缝插针接受了一家电视台的采访,以及一家媒体的电话采访。

  罗云波也鼓励这名青年学者发出自己的声音,并传授她一些技巧,诸如“接受采访时不要用反问句,一定要用肯定句,越短越好”,以及“书面列出自己的观点”等。

  今年全国两会上,全国人大代表朱张金带了300多件“有毒食品”到北京,并在浙江团讨论中展示“黑花生”泡出黑水的过程。他断言,不法商人使用“毒品添加剂”,给普通花生染色,摇身一变成为高价的黑花生。

  有媒体遂邀请朱张金及朱毅,就“黑花生”做一期节目。节目制作前的闲聊中,朱张金得知朱毅的身份后,二人就“有毒食物”展开10多分钟的讨论。朱张金表明,他所携带的食物都有毒。朱毅不完全赞同。说到激烈处,朱张金便问朱毅:“你敢不敢吃黑花生?”朱毅毫不犹豫地吃下一颗。

  最后,朱张金未参加节目制作。朱毅后来写道:“人大代表指责黑皮花生掉色不科学”。

  事后朱毅反思道:“一些不懂科学的人,有意或无意制造了恐慌。公众因缺乏科学知识,很容易盲从。这样,就会出现一个微博引发一场地震的情形。”

  “对事物可能造成的伤害的恐惧,大于伤害本身。”朱毅说。这名副教授拿的是法学硕士学位,硕士论文为《文化大革命中民众的伦理心理初探》,对大众心理有较深入的研究。

  她还在一次做节目时,告诫“掷出窗外”网站的负责人,希望编辑在搜集食品安全危机的案例时,一定要有所鉴别。这个网站,以关注食品安全危机事件为主要业务。

  用谣言倒逼食品安全真相

  自打进入科普领域,朱毅发现,她本人和身处舆论中心的食品安全一样,时不时经受公众的考验。

  从2008年的三鹿奶粉事件以来,我国对食品安全工作加大了力度。2009年,《食品安全法》颁布实施。2010年,国务院食品安全委员会成立。

  中央政府也就食品安全问题屡屡发声,以确保“舌尖上的安全”,并表示“要把食品安全作为民生头等大事来抓”。日前,国务院总理李克强在国务院会议上要求:严格监管,严厉打击食品安全违法行为。

  分析人士指出,中央政府在食品安全治理上的一系列举措,与公众的呼声有直接关系。不过,朱毅更关注公众呼声中的科学声音。

  她表示,在众多的食品安全事件中,有不少“谣言”。

  罗云波用数据佐证了这一说法。他说,2012年,在大众媒体上报出10多起食品安全事件。去年年末,有关部门组织10多名专家对这些事件进行分析鉴定。结果发现,“只有一两起事件,勉强可构成食品安全事件”。

  去年9月15日的“全国科普日”,有关领导到中国农业大学参加活动。朱毅意识到,这是一次科普的好机会。为此,她做了细致的准备工作。

  首先针对的是曾轰动一时的“纸馅包子”事件。她和学生用一天的时间,做了各种不同的“纸馅包子”。结果正如她预料的,吃包子的每一个人,都能判断出包子不对味。

  当然,她没有给领导吃她和学生做的“纸馅包子”。不过,她让人见识了传说中“色素西瓜”的制作过程,即用色素粉水加糖精,注射到西瓜中,结果并不能让瓜瓤均匀地增色。

  “在食品安全一些问题上,公共传播起了放大器的作用。”她对领导说。

  朱毅的摊位叫“谣言粉碎摊”,牌子很明显。她想要表达的是“食品安全至关重要,但不能用谣言倒逼真相”。“作为一名科学工作者,要有起码的理性,不能完全被大众的意见所左右。”

  去年,有一炊具公司的炊具涉嫌锰超标。当这一消息发布后,有关部门立即表态,表示将对其进行检测,并在第一时间告知公众。在承诺的时间内,有关部门公布了检测报告。

  这一化解“危机”的案例,云无心比较认可。他希望,这种处理食品安全领域危机的方法,变成一种常规手段。

  朱毅也希望,一旦出现食品安全事件,政府有关部门应在第一时间站出来,用一种开明的姿态来迎接公众的期待。


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