编者按 “在全系统开展一次集中的质量安全风险排查整治活动。要将其当作一项政治任务、一项民心工程，当作今年抓质量、保安全、促发展、强质检的一次重大行动。一要高度重视，二要狠抓落实，三要明确责任。全面排查质量安全风险，坚决整治各类突出隐患，以优异成绩为十八大的胜利召开营造良好的质量安全环境。”5月8日，国家质检总局局长、党组书记支树平在质检大讲堂暨党组中心组第二次学习（扩大）时，作出了关于开展质量安全风险排查整治活动的部署。

    全面排查质量安全风险，坚决整治各类突出隐患，一直以来都是山东检验检疫局着手狠抓的重点工作。今年2月，山东局率先“亮剑”，在系统内启动了整顿检验检疫工作秩序专项行动。该局局长、党组书记周建安亲自挂帅，通过深化“内查外排、内外并举”的质量调查处理改进机制，对外全面排查质量安全风险，从严查处违法行为，整治市场秩序；对内严肃查清检验检疫自身存在的薄弱环节，查漏补缺，强化制度建设，规范执法行为。在这一系列专项行动中，“全面排查进出口食品安全领域‘潜规则’专项行动”无疑是最闪亮的一笔。

    “从你们企业出口数量来看，你们的用电、用工数量明显少于同类出口食品生产加工企业，请提供收购原料增值税发票、原料收购入厂记录、过程追溯记录和生产资金往来台账，我们要核查……”这是青岛检验检疫局正在排查某企业的一幕。根据国家质检总局的要求，山东检验检疫局于日前开展专项行动，在全省系统全面排查进出口食品安全工作存在的风险，让那些潜藏隐匿的“规则”暴露在阳光下，净化进出口环境，为保障进出口食品安全构筑坚实的基础。

    从春寒料峭到春风化雨，齐鲁大地这支支训练有素的队伍征战在排查“潜规则”的道路上，他们认真履职，严格把关，敢于亮剑。在短短两个月的时间里，山东检验检疫系统共出动844人次，排查出口食品企业507家，备案基地399个、进口食品经销商和进口商226家、代理报检单位13家、农业化学投入品经营店35家。

    “齐鲁文化，厚德载物，绝不容许那些诚信缺失的生产经营者肆意妄为，破坏市场秩序和社会公正，危害公众生命健康安全，损害国家信誉和形象。”山东检验检疫局局长周建安的一席铿锵话语，字字掷地有声，句句浩然正气。

    “李鬼企业”扒去外衣

    潍坊检验检疫局经排查发现，安丘一农产品出口企业非法收购备案基地外原料，且该企业为掩盖其在其他企业生产部分半成品的真相，伪造了大量本企业的加工记录逃避监管；在大量事实面前，某企业负责人承认通过“多报检少出口”的方式骗取检验检疫证单，并卖给其他企业牟利。

    临沂检验检疫局经排查发现，临沂地区出口食品农产品加工企业普遍存在隐瞒原料收购产地、虚开收购发票的情况。目前，鉴于某企业伪造生产记录、隐瞒原料真实来源、逃避检验检疫的事实成立，国家质检总局正按程序将该企业列入违规企业名单。

    威海检验检疫局经排查发现，个别企业出口水产品冰衣附着量高达30%，并将其计入产品净重，同时在包装上对重量进行模糊标识，以欺骗消费者。

    青岛机场检验检疫局经排查发现，进口食品安全领域存在“未经检验检疫完毕，擅自生产、加工、销售进口食品”的潜规则……

    据统计，此次专项行动共查明进出口“李鬼企业”暗藏的“潜规则”或违规行为19项，检验检疫机构长期存在的不规范执法程序等隐患3项，查处了5家违法违规企业，取消了12个备案基地资格。

    “福尔摩斯”办案有招

    “我们对此次排查行动进行了周密的部署，成立了由分管局领导为组长的排查工作领导小组，食品处负责具体组织实施，各分支机构成立了相应组织机构抓落实。行动初期，我们就制定了排查方案，明确了排查范围、重点、方法、步骤和责任要求，对于发现的各种线索或问题，刨根问底，一查到底，确保排查工作抓得实、查得准、出成效。”提起这次行动，山东检验检疫局食品处李少骞如是强调。