同志们：

　　国务院产品质量和食品安全领导小组决定，在9月、10月和11月召开三个现场会，通过实地检查，了解专项整治行动进展，交流工作经验，查找问题和不足，确保全国产品质量和食品安全专项整治行动有序、有力推进。这次是第一个现场会，主要针对食品专项整治；后两个现场会，分别针对农产品和药品专项整治。

　　昨天下午，大家兵分十路，对照有关指标，实地检查了浙江10个县市、70个点的食品安全专项整治情况，晚上领导小组办公室还对检查情况进行了汇总分析。我从上海到杭州，也随机抽查了沿途县市和乡镇。浙江很重视，全省动员，虽然是突击的，但达到了目的。总的感到，各地的确是动起来了。国家集中力量，狠抓产品质量和食品安全工作，深得人心，人民群众真正拥护。有的同志说，抓了就管用，抓了就得民心。我看确实如此。刚才，几位同志的发言和经验介绍都很好。下面我讲两点意见。

　　 一  专项整治开局良好

　　8月23日全国产品质量和食品安全专项整治工作电视电话会议之后，各地区、各部门按照国务院确定的专项整治行动方案，立即部署，迅速行动。

　　农业部明确了农产品专项整治的三个重点、六项任务，并细化为20个阶段性目标，提出具体工作指标；质检总局对他们牵头的专项整治任务进行细化，明确了各级机构和单位的责任；工商总局将流通领域的专项整治任务，层层分解到省、市、县和乡镇工商部门，并制定了详细的督查方案。卫生部、商务部、食品药品监管局很快制定了工作方案，并进行了具体部署。中宣部、国务院新闻办加强了专项整治的舆论工作；发展改革委、财政部安排了专项资金；公安部加大了大案要案的查处力度。领导小组其他成员单位也都结合各自职能，主动参与整治行动。

　　黑龙江、四川、广东、浙江四省在国务院电视电话会议的第二天就召开了专项整治动员大会，其他省区市也很快部署，有的地方主要负责人亲自参加动员大会，有的还深入一线指导工作。各地结合实际，创造性地开展专项整治行动。北京市把专项整治与奥运食品安全紧密结合，建立了奥运食品安全追溯系统。广东、江苏对出口玩具进行了全面排查，强化检验监管措施。四川组织了六个宣讲团，到全省各地巡回宣讲《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》和这次专项整治行动。重庆对各区、县分管领导集中进行了培训。其他地方也都采取了有针对性的措施，认真开展专项整治。

　　今天发言的四个单位各有特色。广州市加强制度建设，坚持群防群治，保持对无证照食品生产加工行为的高压态势，在全市初步建立了食品生产、加工、流通的全过程监管链条；吉林省桦甸市切实加强食品小作坊日常监管，形成制度，取得很好成效；四川省射洪县太和镇对辖区内食品小作坊全部建档立册，纳入监管范围。浙江省从2004年起就开展了食品安全现代流通网、监管责任网和群众监督网建设，现在基本覆盖全省。从昨天实地检查情况看，浙江的整治行动至少有这么几个特点：一是全省上下高度重视，而且群众的发动比较深入，工作基础比较扎实。二是初步建立了比较严密、严格的食品安全责任体系。三是设立了乡镇质监员、村协管员和企业质管员，实行定人、定责、定区域、定企业监督管理，食品安全监管中“管得着的看不见”、“看得见的管不着”的问题解决得比较好。昨天，我在浙江嘉善的一个小餐馆看到，省食品卫生监管部门统一制发了进货索证索票和台账登记册，进货时间、数量和单位怎么填、原始单据怎么贴，清清楚楚。这些做法和经验，值得大家学习和借鉴。

　　总的来看，专项整治行动尽管才开展一个多月，但成效已初步显现，国内外反响很大，人民群众普遍欢迎。境外媒体给予了积极、客观的评价和报道，目前国内外舆论开始朝我有利方向发展。八项重点整治任务取得了一定实效。出口食品运输包装已实现100%加贴检验检疫标志；非法进口的敏感货物已实施100%退运或销毁；出口食品原料基地已清查44.5%；全国大中城市农产品批发市场监测率已达到71%。其他食品小作坊签订质量安全承诺书、消费品生产企业建立质量档案、食堂和县城以上餐饮经营单位建立原料进货索证制度等工作，都在全面推进。大家在这次现场检查中看到，不少被检查单位的进货台账是9月份才开始搞的。这说明我们取得的进展还是初步的。但我们应该看到，在全国范围对所有的小商店、小食杂店、小餐馆提出建立索证索票和进货台账制度的要求，是多少年来的第一次。我们千万不要小看这个初步的进展，这是13亿人口大国的一项重要基础工程，是历史性的进步。只要我们坚持下去，不断完善，就可以取得历史性的成绩。