图为产业园天益食品公司牛蒡代餐粉自动化生产线。

　　经过洗、切、揉、酵、干等15道工序，以牛蒡根为原料制作的牛蒡茶在天益食品（徐州）有限公司厂房里的全自动流水线上完成包装，白色的输送带将一包包产品源源不断地送出车间。

　　有“恶实”“大力子”“东洋参”等别称的牛蒡为桔梗目、菊科、牛蒡属植物，其根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。从20世纪80年代末引进食用牛蒡栽培，江苏省徐州市丰县的牛蒡已形成从种植到加工完整的产业链。目前，全县每年牛蒡种植面积约5万余亩，拥有牛蒡加工销售企业30多家，牛蒡种植技术与产品研发均位居国内前列。

　　在30年产业发展的基础上，丰县正以范楼镇齐阁村为核心规划建设牛蒡产业园，为把牛蒡产业真正做“牛”，推动产业“跨栏”发展加速助跑。“我们建设产业园，出发点就是通过要素整合，促进整个产业实现跨越式发展，既要提升知名度，推动鲜食牛蒡像山药、萝卜一样成为消费者餐桌上的家常菜，也要做精加工链，更好地开发利用牛蒡的营养功能，让这张产业名片更靓更牛。”分管副县长姚凤腾说。

　　地属黄泛冲积平原的范楼镇有特别适合牛蒡生长的沙质土壤，是丰县牛蒡种植面积最大、加工企业最为集中的区域，而镇政府也成为产业园创建的实施主体。

　　“虽然我们的牛蒡种植有相对较长的历史，有了一定的产业基础，但整个产业发展的科研支撑还比较欠缺，产品的影响力也不高。”范楼镇党委书记魏群说，规划建设牛蒡产业园，聚集各类资源要素，推动产业发展，最为关键的是因地制宜做好规划。“其实早在十二五期间，我们就根据县政府鼓励发展现代农业的优惠政策，编制了镇域发展总体规划和镇域农业现代化与农村经济发展规划。近年来牛蒡产业的迅速发展也正是得益于规划的实施。”

　　据镇党委副书记王刚介绍，牛蒡产业园的规划，主要是立足于原有种植加工布局，从推动生产要素跨界配置和研发、生产、加工、销售及休闲等相关服务业的有机整合，延长产业链、提升价值链、拓宽增收链出发的。

　　资料显示，以齐阁村为中心的丰县牛蒡产业园，规划建设用地1万亩，主要包括“一中心、三基地”，即新产品科技研发中心、牛蒡标准化种植基地、农产品深加工基地和冷链物流基地，其中牛蒡现代化种植示范区6500亩。创建目标是形成“牛蒡产业园+牛蒡产业研究所+牛蒡特色文化小镇”一二三产业高度融合的新型产业格局。

　　“我们在产业园的规划上突出了产业配套能力和上下游合作程度，除了传统的种植和加工，要配套科研机构、技术培训、产品展销、仓储物流、观光体验等业态内容，推动牛蒡全产业链升级跨越。”魏群说，产业发展尤其要补上科研的短板。

　　今年6月，随着产业园的创建，丰县举办了首届牛蒡产业国际高峰论坛，成立牛蒡产业研究院和国家食药同源牛蒡产业专业委员会并落户园区。

　　因为牛蒡根深数10厘米到1米左右，种植时在前茬作物收获后需及时深翻晒土，然后按70厘米一行，打深度约1米左右的沟，再形成宽四五十厘米、高约25厘米左右的垄，所以牛蒡种植和挖收都需要耗费巨大的劳动量。而且由于牛蒡根对土壤养分吸收较多，种植需要与别的作物进行轮茬。

　　随着2006年徐州春泽园果蔬公司引进包种机、打沟机、播种机、收获机等机械设备，丰县牛蒡种植相关机械的研发生产得到了快速发展。目前，全县牛蒡种植实现了各个环节的机械化全覆盖，种植效率得到大幅提升。

　　范楼镇范楼村的种植大户于胜利共流转土地600多亩，今年其中的400多亩种植了牛蒡。刚刚收获牛蒡的土地即将种下菠菜，过两个月菠菜收获后再次种植牛蒡，明年6月份牛蒡收获后计划轮播甜玉米。“我们种了很多年，这里的农民基本都会种牛蒡，技术没问题。”

　　不过，在王刚看来，农民传统种植牛蒡的技术仍显得“较为粗糙”，一方面传统种植方法除了简单的轮作，缺乏对土壤的保护措施，另一方面对牛蒡的生长期把握不精确，易导致根部木质化而使品质得不到保证。

　　产业园的创建正依托标准化种植基地，积累相关数据，制定牛蒡标准化生产技术规程，示范推广更为科学高效的种植方法。“我们不仅积累了利用麦秸秆和家禽粪便进行土壤改良的数据，也通过测试积累了牛蒡种植多个环节的相关数据。”齐阁村党支部书记曹修春说，“比如农民传统种植的生长期依日期测算，种植后到期挖收，但我们的标准是牛蒡生长期以积温测算，有效积漫达到3600℃即进行挖收，根据每年天气状况不同，实际生长期可能略长或略短。”