编者按：当前畜牧业处于特殊的发展时期，一方面，畜牧业发展处于适应外部环境变化的战略整合期；另一方面，处于产业演化的快速调整期。畜牧业内外部的新情况，特别是当前所处的消费升级背景下居民畜产品消费变化，应引起相关从业者的高度关注，尤其是市场主体应研究新变化、适应新变化，更好得赢得消费者青睐。

　　内蒙古旭一牧业有限公司负责人张继新表示，一直以来，当地都以消费猪肉为主，但是从2005年开始，当地猪肉的消费量较上一年占比下降了近10个百分点，而且，这一数据还将继续下降。“背后的原因也很容易理解，一是人们消费水平的提高，二是健康意识的觉醒。牛肉作为一种高蛋白低脂肪肉类，在肉类消费居于金字塔更顶部位置，市场也随着居民消费水平的提高而逐渐扩大。”张继新说。

　　为此，2011年，旭一牧业创建了巴彦淖尔市肉牛养殖园区，开展品种改良及肉牛模式化饲养新技术试验、示范、推广工作，迈出了从单一奶牛产业向多元化发展的步伐，同时由市、旗农牧局人员担任技术负责人。公司被授予“规模化肉牛养殖及品种改良繁育技术科技成果二等奖”的荣誉称号。企业采用“牧场+农户+基地”的经营模式，直接带动周边510余户农民加入奶牛、肉牛养殖业，带动1500户农民种植饲草，极大地增加了农民收益。同时通过政府向银行争取贴息贷款1200万元，全部用于农户购买牛源，经企业销售的肉牛高于市场价每公斤1.5～2元，农户每头牛直接增收1000元。

　　2018年秋冬以来，“天赋河套”系列优质农产品——旭一有机牛肉在北京、上海等全国多地展会亮相。品牌竞争机制产生了“品牌倒逼企业、倒逼种植养殖”效应。张继新说，“天赋河套”品牌要求企业从研发、养殖、屠宰、加工、销售等全链条实现绿色有机高端。2012年至今，企业生产的鲜牛奶及牛肉被国家食品认证机构认证为“有机产品”，并成为伊利集团巴彦淖尔市首家千头奶牛示范养殖园区。旭一牛肉已成功销往北海舰队，今年又与阿里巴巴旗下“盒马鲜生”生鲜平台建立合作关系。旭一牧业正在逐渐走入公众视线，已成为内蒙古西部规模最大的肉牛养殖循环一体化公司。