有十多年生猪养殖经验的沈正球2016年与村民合资办起了王集养殖场，养殖规模从以前的自繁自养、年出栏200~300头，发展到现在年出栏近万头生猪。不仅养殖规模扩大了，生产经营、管理也从家庭作坊式跨越到规范化管理，特别是去年非洲猪瘟疫情，更是倒逼养殖企业从传统养殖向规范化绿色环保方向发展。

　　“以前家庭式养殖基本不消毒，大多是用餐厨剩余物来喂猪，这种传统养猪方式不利于动物疫情防控。”沈正球说，“我们养殖规模扩大了，以‘龙头企业+养猪场’的合作模式成为雨润集团的养殖基地。雨润给我们提供生产原料、技术服务和成品回购，并派来驻场技术员给予指导和服务，使我们的生产和管理迈上新台阶。”

　　“通过我的技术服务，保持了养殖场户的稳定性，增加了他们的收入，推动了产业发展，很有成就感。”王集养殖场驻场技术员吴建玉告诉记者，驻场技术员主要从事防疫、免疫、饲养规范培训和生物安全监督工作，特别是人员、物品的进场监督和场内蚊、虫、鸟、鼠等生物安全防控，从大到小事无巨细。在养殖环节，雨润为养殖场和农户提供仔猪、商品猪出栏等各种服务，最后以高出市场价1%-1.5%的价格收购养殖场和农户的育肥猪，保证了他们的生产经营无后顾之忧。

　　沈正球认为，传统生产养殖方式增加了疫情传播风险，养殖企业要适应消费升级需求，转变方式朝着规范化、绿色环保方向发展。

　　本报记者　操戈　邓卫哲

　　盛夏时节，位于海南省文昌市锦山镇的湖山溪尾罗非鱼养殖场内，罗非鱼养殖池塘被周边绿意包围。每天中午，投饵机一按，罗非鱼便一拥而上，尽享美味。饵料中除了鱼儿生长所需的蛋白质、维生素等各种营养物质，还加了乳酸菌等多种有益菌。

　　这处养殖场是海南勤富实业有限公司的国家级出口食品农产品质量安全示范区，为了满足不断升级的消费需求，这里的罗非鱼养殖除了饵料科学营养配比外，还用有益菌强身，中草药健体，采用全程精细化养殖管理。

　　“加入乳酸菌是为了保护鱼的肠胃，促进消化、增强免疫力。”海南勤富实业有限公司总经理助理邓克强说，肠胃是罗非鱼最常发病的部位，由于天气炎热，很容易导致其消化不良，引发肠胃炎和免疫力下降，进而造成罗非鱼患病死亡。当发现罗非鱼肠胃不适时，他们会在饲料中加入板蓝根等，通过中草药调养帮助罗非鱼健体，不使用抗生素治疗。

　　“养鱼先养水，水好鱼才鲜。”邓克强称，相比于饲料，鱼塘所处的环境也是罗非鱼养殖中极为重要的一环。为此，他们每天要调节水体PH值，调控增氧机、保证溶氧量，还会加入光合菌、芽孢杆菌等，通过改善水质、分解有害菌等，为罗非鱼营造健康舒适的生长环境。

　　在邓克强看来，目前海南罗非鱼产业正处于产业绿色转型期，除了不断开拓国内市场外，还要提升养殖标准化、数字化程度，以品质和环保为主要抓手，实现“从鱼苗到餐桌”全程可追溯，为消费者提供更加安全、更加优质的罗非鱼产品。同时，逐步探索产品市场销售分级，提高产品溢价空间，增加养殖户收入。

　　图说

　　数据来源于农业农村部畜牧兽医局

　　来源于网络

　　数据来源于农业农村部畜牧兽医局