碾豆场圃    农村新报讯 文钟读花

    中秋之后，豆禾，渐次成熟了。黄豆，绿豆，赤豆，豇豆……
    收获了的豆禾，被运进场圃中。先要曝豆，豆禾，摊晒一定得均匀、透气；洋洋洒洒地铺满一场院，起起伏伏，波浪般地铺展着，满目都是涌动的喜悦。
    秋空湛蓝，秋阳高悬，火辣辣地照着。一个中午，又一个中午；豆荚变干，缩紧，然后乍然爆裂，“噼噼啪啪”的声响，此起彼伏一一好清脆，好响亮，好爽心。
    一些豆粒就蹦跳开来，看场人守在场边，手持一只木瓢，俯身一粒一粒地捡拾着。“汗滴禾下土，粒粒皆辛苦”，每一粒豆，都是汗水的结晶，都是心血的孕育，因此，绝不能浪费一粒豆。日子，就是一粒一粒地过着的。
    豆禾，晒干到一定程度，就要“碾豆”；使每一粒豆，都脱离豆禾；然后，收藏入库，成为可食用的粮食。
    不管是黄豆、绿豆，还是赤豆、豇豆，碾豆的工序都是一样的。
    “枷”，是在长竹木柄的顶端，拴一“木（棍或片）”，要有足够的厚度和重量。手抡木柄，击落“木（棍或片）”，就可以“打豆”了。时代远了，我虽没有亲见过用“枷”打豆的情状，但据说，南方一些偏远山区，依旧还在用着。不过，小时候，我是见过乡人用“木棒槌”打豆的；豆棵少，不值得上场碾压，就用木棒槌，左手握住一把豆棵，右手握一把木棒槌，一下一下地捶打，豆粒纷飞，如烟花绽放。
    如果，收获的豆禾多了，即如《天工开物》所言：“铺场，烈日晒干，牛曳石，赶而压落之。”黄牛拉动石磙，一圈圈地，在铺满豆禾的场院中转动，最终，把豆粒碾出，把豆棵压碎。这就叫“碾豆”。碾豆，是一道风景，一道“田园”的标志性风景。
    这种“碾豆”的场景，在一些地方还存在着，很传统。但传统里，有一种农业的本色，更有一种劳动的美感。