南漳“咯咯大”何以声传全国？    农村新报讯 通讯员秦海波 记者肖敏

    在南漳，谈养鸡，无人不知张志雄。
    张志雄，何许人也？南漳县咯咯大养鸡专业合作社理事长。他首建现代化养鸡场，创建最大的蛋鸡养殖专业合作社，唱响“咯咯大”鸡蛋品牌，一步一个脚印，三步走向全国，让30多个养鸡大户鸡不愁养，蛋不愁销。
    近日，记者走进南漳，一探张志雄的养鸡之道。

    高点起跳，建全县首家现代化养鸡场

    “咯咯咯……”听到熟悉的脚步声越来越近，3万只红冠白羽、气宇轩昂的金粉鸡，将脖子伸得老长，朝张志雄望去，像孩子见了父亲般兴奋。
    事实也是如此，张志雄养鸡就像养孩子，什么都要给它们最好的。
    16年前，29岁的张志雄就开始在西安养殖蛋鸡。2010年，他在马家洲村投资110万元，建起全县第一家现代化的封闭式厂房，当年养殖优质蛋鸡1万只。鸡蛋上市后，供不应求,他将规模扩大到3万只。
    张志雄的成功，敲动了村民致富的心弦。2011年春，有4户村民找到他帮忙，想跟他一样办养鸡场。
    出生贫苦家庭的张志雄，深知大家脱贫致富的强烈愿望。2011年5月，南漳县 “咯咯大养鸡专业合作社”正式成立，张志雄采取“五统一”模式（统一供鸡苗、配饲料、防疫、管理、销售），把大伙拧成一股绳，一起唱响“咯咯大”。
    “古语说认鸡作凤，都是贬义。我们现在真是把鸡当做凤凰样的宝贝了。”张志雄说，合作社聘请北京峪口禽业公司、正大集团的专家给社员设计鸡舍，指导采购现代化的养殖设备。在品种选择上，同样坚持最优，选购鸡蛋营养价值高、口感好的金粉鸡品种。

    “金字塔”式帮带
    建全县最大养鸡合作社

    于农民而言，养鸡是个传统手艺，不是难事，但要成千上万只的养，可就难上难了。为了尽快帮助更多的社员掌握养鸡要领，张志雄传帮带的教授模式。
    村民余有明是合作社的首批社员之一，进入合作社之前，他从未大规模养过鸡。“雏鸡如同新生儿，个小体弱，极易生病，要像对待婴儿一样呵护它们。”从小鸡破壳而出的那天起，张志雄就成了余有明家的常客，手把手地教授保暖、调温、换气、添料、查便等技术要领，直到余有明熟练为止。
    社员周伦川，在张志雄这里学到了技术后，准备将养殖规模由1万只扩大到3万只，但受阻于资金周转困难。张志雄知道后，利用自己的信用，帮他在农商行担保贷款50万元。眼下，周伦川新扩建的现代化厂房即将完工。
    很快，像余有明、周伦川这样的老社员都成了养鸡能手，不仅扩大了自己的养殖规模，还各自带了一帮“小徒弟”，为合作社赚足了人气。
    就这样，负责人带大户、大户带小户，通过“金字塔”式的帮带，合作社规模不断增大：2012年，4万只；2013年，7万只；2014年，9万只；2015年12万只，成为全县最大规模蛋鸡养殖专业合作社。

    “借鸡生蛋”，让品牌提升价值

    “不仅要鼓励鸡多产蛋，还要善于“借鸡生蛋”。”张志雄经常这样跟社员交流。这个“借鸡生蛋”就是把鸡养好，让蛋升值。其核心是，叫响“咯咯大”品牌，从而提升鸡蛋价值。
    为此，张志雄制定了严格的养殖标准。传统养殖，多是一张饲料配方管到底。张志雄要求，根据小鸡日龄来调节营养配比，同时给小鸡播放音乐，为它们舒缓情绪，促使健康成长。
    按常规，从小鸡育雏到产蛋鸡，一般需90至120天。有的养殖户为让鸡早产蛋，在第90天开始加光照。张志雄则要求社员必须在126天后开始加光照。“这样，小鸡才能发育完善，产出的鸡蛋质量才是上乘。”张志雄说。
    为保证鸡蛋品质，合作社对鸡蛋实行严格检测，严格把关，并要求鸡蛋必须一周内送到市场，不能因价压货，造成产品不新鲜。
    功夫不负有心人。“咯咯大”金粉鸡蛋获农业部颁发的无公害产地认证和无公害产品认证，畅销省内外。多家电商主动找到合作社，准备将“咯咯大”金粉鸡蛋作为“中国有机谷”重要产品向全国推介。