同样是鸡，为何有的吃得少，蛋却下得多？同样是鸡蛋，为何有的就没有鱼腥味？这种吃得少，蛋又下得多的蛋鸡就是由中国农业大学经过十几年不懈努力，培育出的“农大3号”节粮型蛋鸡。

    “农大3号”拥有我国自主知识产权，也是世界上第一个矮小型蛋鸡商业化的品种，是目前唯一能与国外品种抗衡与竞争的具有世界领先水平的优良蛋用品种。“农大3号”与普通蛋鸡相比，同样生产1公斤鸡蛋可以节约近0.4公斤的饲料，而且营养、口感都十分出色。

    据中国农业科学院农业经济研究所测算，饲养“农大3号”小型蛋鸡在正常情况下比饲养普通蛋鸡每只多获利8元，并节省饲料8公斤~10公斤，为我国节约了大量的饲料原料。饲养节粮型蛋鸡已成为广大农民致富的途径之一。2014年，“农大3号”配套系培育与应用荣获北京市科学技术奖一等奖。

    让鸡吃得少，还要蛋下得多

    我国是鸡蛋的消费大国。据了解，我国鸡蛋产量连续29年保持世界第一，2014年达到2420万吨，占世界总量39%。但随着饲料价格不断上涨，近年来，蛋鸡养殖成本越来越高，利润空间也越来越小，这让养殖户苦不堪言。

    对于养殖户而言，养蛋鸡投入比较大的就数饲料这块，占到养殖成本的65%~75%。鸡爱吃有营养的豆粕、玉米价格一个劲儿走高，也造成养殖成本的增加。

    “一般饲料成本占鸡蛋生产成本的70%，减少饲料粮消耗可降低鸡蛋的生产成本，不但提高市场竞争力，而且增加养殖者的收入，因此迫切需要提高饲料转化率。”项目负责人之一，中国农业大学教授杨宁说。

    让鸡吃得少、还要蛋下得多，看似“强鸡所难”，但项目组通过基因育种新技术突破了这个难关。

    长期以来，对饲料转化效率的遗传改良速度较为缓慢。“农大3号”以节粮为首要育种目标，充分利用伴性矮小型DW基因的遗传效应，产蛋期日耗料仅91克，在保持饲料转化率显著优势的同时，通过育种技术的创新同时改进了产蛋性能、蛋品质和适应性等，使其综合生产性能得到全面提升。

    一般饲养条件下，生产1公斤鸡蛋要消耗2.5公斤的饲料，料蛋比为2.22∶1，而“农大3号”的料蛋比为1.99∶1。作为全世界唯一的节粮型蛋鸡，“农大3号”小型蛋鸡配套系商品代生产性能突出，尤其在料蛋比方面，达到世界第一，节粮性能世界领先。

    一枚鸡蛋虽小，却关系着粮食安全。我国15亿只良种蛋鸡每年生产鸡蛋2000万吨，平均约消耗饲料5000万吨，饲料中85%以上是粮食。如果2000万吨鸡蛋全部由节粮小型蛋鸡生产，可以节约饲料800万吨。按照节粮小型蛋鸡每生产1公斤鸡蛋节约0.4公斤饲料计算，每年就可以为社会节约饲料243万吨。

    把“小矬子”变成产蛋大户

    与普通鸡相比，“农大3号”的鸡腿长只有7.5厘米，而普通的鸡腿长9厘米~11厘米，个头相差10厘米，体长也差上3厘米~4厘米。那么，这个“小矬子”是如何节粮又高产的呢？

    从遗传学来讲，矮小型肉鸡“吃得少”的特性，主要是由体内的DW基因决定的，如果把DW基因引入高产蛋鸡，就能在不影响产蛋量的基础上提高蛋鸡饲料利用率，降低鸡蛋生产的成本，在理论上完全可行。

    经过10年的培育，科研人员提取了矮小基因，将这个矮小基因引入高产蛋鸡，所以“农大3号”又节粮又能高产蛋。用矮小型鸡作父本，普通的褐壳蛋鸡作母本，生产出来的母鸡就是“农大3号”小型蛋鸡。

    杨宁说，虽然“农大3号”比普通鸡要小30%左右，但这并不影响饲料的利用率。它吃得少，饲料的利用率高，有这个DW基因，就能够提高饲料转化效率，另外这种鸡，活动量非常小，比较老实，也能够节省一部分能量。

    经测定，“农大3号”蛋鸡所产蛋平均蛋重56.8克，品牌蛋比例达到68.6%，产蛋期蛋鸡成活率95.4%。

    杨宁认为，虽然“农大3号”的鸡蛋个头比较小，但很少出现破蛋、软壳蛋和畸形蛋。不同地区对鸡蛋有不同的消费习惯，南方喜好买小鸡蛋，北方就是越大越好。但小鸡蛋的干物质含量高，风味更浓厚，也更好吃一些。