豪猪，又称刺猪或箭猪，属于啮齿目豪猪科的一种大型啮齿类动物。豪猪外形似鼠，体肥粗头嘴略微像兔。体长56厘米~77厘米，体重7公斤~14公斤。豪猪多生活在山坡、丘陵的陡地、草丛、灌木丛林或密林中，挖洞而居。昼伏夜动，尤以午夜前后为甚。豪猪吃植物的根、嫩叶和竹笋、野果，以及农作物瓜、菜、红薯和玉米等。

    豪猪的经济价值主要包括四个方面：第一，食用价值。豪猪肉属于一种高蛋白、低脂肪食用肉类，其蛋白质含量高达26.58%，粗脂肪含量仅为5.13%。豪猪肉比其他常用膳食肉类都要富含矿物质元素。豪猪肉的谷氨酸含量非常高，但胆固醇含量很低。无论是蒸、煮、炸，还是炖、煲、烤等，都清香鲜美、风味独特，可谓是上等的“山珍野味”。第二，药用价值。豪猪肉味甘，性大寒，有润肠的功效，主治大便不畅等病症。豪猪胃有清热利湿的功效，主治黄疸、水肿、脚气等症。豪猪刺有行气的功效，主治心气痛，还可治疗皮肤过敏等症。第三，观赏价值。豪猪全身长着黑白相间的长硬刺，尾端的数十个棘刺演化成一组顶端膨大的“小铃铛”，走路的时候，这些“小铃铛”互相撞击，发出响亮而清脆的“卡嗒、卡嗒”声音。正因为豪猪的长相奇特而具有较高的观赏价值，在各动物园内均有展出。第四，工艺价值。豪猪的棘刺呈纺锤形，中空，刺上有许多细长纹，近身端为白色，远身端为棕黑色，是制作饰品的高级原料，具有一定的工艺价值。此外，豪猪的棘刺不仅可以作为钓鱼用的浮标，而且还可用来制作发簪和高级牙签。

    目前，很少有人对豪猪进行人工规模化饲养，多是人们从野生态中捕获后直接上市出售，但近来在湖南省也有个别地方（如衡东等地）开始人工规模化驯养。能否人工规模化饲养好豪猪，主要应考虑以下几个因素：①要有可靠而稳定的销售渠道。豪猪主要供食用和药用，要与有关食品或药品等部门建立联系机制，订立供销合同，以确保产品销售无忧。②要有经过人工驯化的优良豪猪品种。野外捕获的豪猪一般不能作为商品用豪猪进行配种，要经过2代~3代的人工驯养，才能作为商品种用豪猪扩群繁殖。③要有充足的饲料资源。豪猪是一种以植物性粗饲料为主的杂食性动物，要备足各种植物性的茎、叶、块根和瓜果，以及少量的饲料作物或配合饲料。④要建设一个适应豪猪自由生活的窝室。⑤最后要特别指出，发展豪猪饲养，像搞其他特种养殖业一样，绝对不要寄希望于炒种倒种，只有立足于扩大饲养规模，实行加工增值，并努力创造高质量品牌，才能立于不败之地。

    王眉宇整理