陈圆 本报记者 李庆国

　　时下，食杏季节已过，有一种香甜可口的山杏却使许多城里人难以忘怀。这种杏子一出现在超市或商场，很快就会被抢购一空，这就是近几年在北京地区有口皆碑的北寨红杏。

　　近年来，部分地方的杏产业陷于同质化竞争泥潭，产自北京市平谷区南独乐河镇北寨村的北寨红杏却“一枝独秀”，成为市场的宠儿。南独乐河镇韩副镇长说:“今年北寨红杏更加受市民的欢迎，从本次采摘节长长的车龙和如织的人群，就能得到印证。据初步统计，自6月21日第十一届北寨红杏采摘节开幕以来，前来参观购买的市民，比去年同期增长了约三成，销售额增长了近四成。”

　　环境优越品质优良

　　为探访北寨红杏的成名之路，记者来到了北寨村。矗立在昌金路边的是“中国红杏第一村”寨门，彰显了北寨红杏的底气。据平谷区果品办主任李福芝介绍，北寨红杏具有八大特点，最为突出的有三点：一是味美汁多，酸甜可口，含糖量高达12%~16.5%；二是营养丰富，含有维生素C、胡萝卜素、蛋白质、钙、磷、钾等多种营养成分；三是耐储运，常温下可储存20天左右，即使长途运输也不会油皮。

　　北寨红杏的优良品质缘于产地得天独厚的自然环境。据平谷区的农业专家介绍，北寨三面环山的特性，营造了独特的小气候。该村丘陵连绵，气温适宜，空气湿润，光照充足，昼夜温差大，有利于糖分的有效积累。由于该村位于峡谷口，土壤因冲积而成，为中性偏酸性的沙壤土质，含有较丰富的有效磷、速效钾、交换性钙、有效性镁等元素，非常适合红杏的生长。

　　百年耕耘产业腾飞

　　除了优越的自然条件外，在采访中记者感受到：北寨红杏蜕变成“金凤凰”的背后，是一代又一代北寨人近百年来的不懈努力。

　　因地制宜，推进红杏标准化生产。北寨人深知，提高品质是增强竞争力的不二法门。为此，在区、镇主管部门的支持指导下，北寨积极推进标准化园区建设。该村成立了标准化基地建设办公室，建立标准化基地生产资料定点供应站，保证生产资料投入品的质量和标准，建了残枝处理填埋场，制定了各种规章制度、管理办法和生产操作规程、关键环节控制等措施，明确了各项具体工作的相关负责人，且全部上墙明示并存档。通过建设千亩红杏的标准化基地，严格实行标准化管理，带动了全村红杏产业的发展，切实改善了红杏的观感、质感和口感，较好地提升了产业的竞争力。

　　夯实基础，促进产业可持续发展。北京缺水，平谷的水资源同样受到季节性的影响。为此，北寨村利用峡谷的汇集作用，修建了蓄水6万多立方米的人工湖，以及总蓄水量870立方米的大小水窖21个，打岩心井6眼，铺设地埋管道4800米，配置了低变频管道供水系统，打造了旱涝保收的灌溉系统。同时，为适应都市型现代农业生活功能化的要求，北寨村硬化道路20公里，修建星级水冲厕所3座，建设停车场5处，可以同时容纳600多辆车停放，为发展观光采摘奠定了基础。此外，该村还建设了面积1800平方米的北寨红杏研发中心，以及库容达17.5万公斤的保鲜冷库。

　　立足科技，推动红杏产业提质升级。“北寨红杏的每一步发展，都离不开科技的支撑。”见证了北寨红杏发展历程的平谷区果品办李福芝主任如是说，并简要介绍了所采取的措施。首先是改良品种，提高品质。除了积极吸收利用研究成果以外，还从匈牙利、中国农业大学、北京果研所等多家单位，引进新的杏品种70多个，在试验实践的基础上，不断筛选最符合本地的品种。其次是物理技术防治病虫，确保果品安全。早在2004年，北寨村就在主要红杏园区安装了频振杀虫灯25盏，每1000亩放糖醋盆2000个和性诱芯5000组，利用生物特性诱杀害虫。第三是改良土壤。经验表明，果园种草可以明显增加土壤有机质。因此，北寨于2004年开始推广果园种草，使用腐熟的生物菌肥，提高土壤的有机质含量。

　　一分耕耘一分收获。近百年的坚持，北寨人终于将野生杏树改造成了“摇钱树”。据统计，2011年全村生产销售红杏达140万斤，销售总额840万元，户均收入2.9万元，人均收入1万余元。红杏已经成为北寨人名副其实的“钱袋子”，去年全村仅杏一项收入在6万元以上的户就有30户，单户收入最多的达到12万元。

　　良好的经济社会效益，为红杏带来了诸多荣誉。早在1982年，北寨红杏就被北京市果品鉴定协会确定为“名、特、优”农产品。目前，北寨红杏还被国内权威的果树专家单崇辉教授，编入中国科学技术出版社出版的《果树技术培训教材》。