记者从上海“爱森”肉食品公司获悉，近年来该公司从产品源头抓起，严格执行猪肉种养加销售一体化的产业链，坚持标准化生产，严格按照标准对生猪的种、养、加、销全过程实施质量控制，使“爱森”牌猪肉受到了消费者的青睐。

    在生猪养殖产业链中该公司实行了“六个统一”管理，即统一供种、供料、饲养、防疫、屠宰。总公司向确立合作关系的养殖场优惠出售爱森种猪，提供饲料配方、饲养标准、防疫体系等标准化的养殖指导。按照区域集中度的不同，一般每2～3个合作养殖场，爱森会派驻一名“技术场长”，督查生猪源头安全，检查饲料样本和用药记录，确保生猪养殖全过程的安全。同时，“爱森”猪肉质量控制的另外一个关键点在于“冷”字，即加工采用了“冷链”操作工艺，在屠宰后必须立即进入预冷库，运输途中冷藏车必须全程制冷，实行悬挂式全程不落地运输，全程温度都控制在0℃至4℃防止在运输过程中使猪肉变质、污染或者互相污染。另外，该公司还建立了生猪屠宰加工配送可追溯系统，为政府提供了高效、快捷、准确的有效信息，消费者也可以在上海相关的大中型超市和卖场通过上海食用农副产品质量安全信息平台，查询到冷却肉有关信息，真正吃到安全、卫生、优质的猪肉产品。

    据悉，该公司2002年被农业部授予了全国百家农垦无公害农产品示范基地。2003年通过了农业部无公害农产品认证，公司下属肉猪示范场被上海市有关部门评为上海市标准化养猪场。目前，公司的“爱森猪肉”、“爱森”牌猪肉等四个产品系列、共25个品种，均已获得首批上海市安全卫生优质农产品标志证书和标志使用权，并经保险公司进行产品质量保证保险。 

    本报记者 徐盘钢