1.转换期

    封闭水体养殖场从常规养殖过渡到有机养殖至少需要经过12个月的转换期。转换期的开始时间从生产者向认证机构提交认证申请之日算起。

    位于同一封闭水体内的生产单元的各部分不能分开认证，只有整个水体都完全符合有机认证标准后才能获得有机认证。

    开放水域捕捞区的野生固着生物，在下列情况下可以直接被认证为有机水产品：水体未受本部分中禁用物质的影响，水质符合相应国家标准；水生生态系统处于稳定和可持续的状态；该水域的水质、饵料和药物的投入以及标准的其他要求能够被检查。

    允许引入常规养殖的水生生物，但必须经过相应的转换期才能获得认证。引进非本地种的生物品种时应避免外来物种对当地生态系统的永久性破坏。禁止引入转基因生物。

    所有引入的水生生物都必须至少在其后三分之二的养殖周期内采用有机方式养殖。

    2.繁殖

    应尊重水生生物的生理和行为特点，减少对它们的干扰。提倡自然繁殖。限制采用人工授精和人工孵化等非自然繁殖方式。禁止使用三倍体、孤雌繁殖和基因工程等技术繁殖水生生物。

    应尽量选择适合当地条件、抗性强的的品种。如需引进水生生物，则在有条件时必须优先选择来自有机生产体系的。

    3.捕捞

    有机水产的捕捞量不能超过生态系统的再生产能力，不能影响自然水域的持续生产，也不能威胁到其他物种的生存。

    尽可能采用温和的捕捞措施，以使对水生生物的应激和不利影响降至最小程度。

    捕捞工具的规格应符合国家有关规定。

    摘自“有机产品”国家标准