如今，在海南的名菜榜单中，“澄迈白莲鹅”与“文昌鸡”、“加积鸭”同列齐名，成为富有地方特色的又一道名菜。白莲鹅每斤鹅肉卖到20元，价钱高出普通鹅的25%，成为澄迈县农民致富增收的新路子。

    白莲鹅是澄迈县传统养殖的优良家禽品种，生长快、个体大、肉质甜滑。全县白莲鹅饲养量150万只，年出栏量90万只，年总产值1.44亿元，全县农民年人均获益357元。仅老城镇就涌现出了美文村、玉楼村、沙吉村等养鹅专业村和大批专业户，鹅产业年创产值3870多万元，占该镇农民人均纯收入的20.8%。

    澄迈县还将利用海南畜牧产品加工园区落户老城的契机，加大招商引资力度，促进白莲鹅的良种繁育体系进一步健全完善，逐步形成产、供、销、加工一条龙产业链和白莲鹅产品的开发，包括白莲鹅肝产品开发。同时抓好建设动物疫病预防控制中心疫情测报网络，确保畜牧养殖业的产品安全，满足人们对绿色畜产品的需求。