9月14日，宁夏银川市食品安全委员会向社会公布了由该市农牧局制定的《豆芽菜生产技术规程》（以下简称《规程》）。该《规程》的出台，意味着豆芽菜在银川有了明确的生产规范、标准和监管程序。

    目前，豆芽菜生产缺乏规范和标准，生产和加工由哪个部门监管也不明确，造成了豆芽菜的食品安全状况和日常管理出现诸多问题。对此，银川市食品安全委员会决定由农牧部门负责豆芽菜生产环节的监管，银川市农牧局组织相关专家制定了豆芽菜生产的技术规程。

    该《规程》从生产环境、生产设备、清洁消毒、包装等设施、设备方面提出了明确具体的要求：生产厂址应选在远离粉尘、有害气体和无污染的地区；建筑设计、设备布局符合工艺流程，车间、生产用具应易清洗消毒。《规程》特别要求在豆芽生产过程中，严禁添加植物生长调节剂、增白剂、防腐剂、杀菌剂、抗氧化剂等各类非法化学添加物。一旦发现，将依据《食品安全法》、《农产品质量安全法》等法律法规进行严厉查处，直至取消豆芽菜生产资格。《规程》还明确要求产品上市销售前要自检、送检、抽检，检验合格方可上市销售。

    目前，银川市农牧局按照该《规程》批准设立了3家现代工艺豆芽菜生产厂家，很快将进行试生产，实现定点生产、贴标上市。  詹思佳