□□本报记者徐盘钢通讯员沈永昌范仲毅

    “民以食为天，食以安为先。”金山区作为上海市的农业大区，历来十分重视农产品质量安全，着力打造出了农业四大主导产业，即优质稻米、绿色蔬菜、名优瓜果、特色养殖，涌现了一批得到市场认可的优质农产品，如银龙蔬菜、皇母蟠桃、金山小皇冠西瓜、“鱼可玛”翡翠鱼等。那么，具体生产这些优质农产品的农业企业、农民专业合作社是如何狠抓农产品质量安全、树立自身品牌的呢？

    买的是安心瓜 吃的是定心丸

    今年夏天，金山农业部门第一次正式打出了地区性的西瓜品牌——“金山小皇冠”。“金山小皇冠”牌黄瓤西瓜是由上海农科院育种而成，它果皮很薄，瓜切开后中心部分的果肉糖含量为12.5%，是所有黄瓤西瓜中最高的。在今年的上海市西甜瓜生产企业“评优、推优”活动中，该品牌拔得头筹，一举荣获了“金奖”。

    金山区农技推广中心花100万元买断了该品种种子的10年特许经营权，并注册了“金山小皇冠”的商标。当地农户要想种植，必须由农技中心统一供种，并严格执行规范化的操作规程，再统一打“金山小皇冠”的品牌。此外，在“金山小皇冠”西瓜的销售过程中，他们还实行了卖瓜“实名制”，真正实现了“买的是安心瓜，吃的是定心丸”！

    打农药施农肥 层层把好标量关

    提到蔬菜，除了要新鲜，老百姓最关注的就是农药是否超标和有没有使用有害激素。金山区的上海银龙农业发展有限公司（以下简称银龙）是上海首批获得“国家蔬菜标准园”称号的蔬菜生产、加工、销售企业。那么，这家日产四百多吨蔬菜供应二十万人餐桌的蔬菜企业，是如何为每颗菜把关的呢？

    银龙有六万四千亩的蔬菜生产基地，其中有两万多亩在上海，其余分布在全国九个省市。不过，不管是哪块基地，想打农药、施农肥，都没那么简单。首先，公司针对不同的蔬菜制订各自的用药、用肥计划，然后向技术专家报批，审查通过后，这张单子将发往公司下属的唯一农资公司，最后这些经过质检合格的农药农肥才会被统一送往各个农场。农药什么时候打，打了多少，都要详细记录在田间档案里，这是蔬菜上市的一张重要的出生证。除了出生证，进入市场还得有通行证，那就是最终的农药残留检测报告。消费者凭一片菜叶就可追溯蔬菜生产全过程。

    今年，银龙又投入了两百多万元，添置了黄板、性诱计灯、遮阳网等设备，争取用更多的物理措施来防虫害，减少对农药化肥的依赖，让市民吃得更安全，更放心。

    扫描一根鱼骨 追溯养殖全程

    在第14届国际泳联世锦赛的水产品指定供应商名单里，有一家来自金山区张堰镇的企业——上海秦皇山渔业有限公司。这是该公司自去年成为上海世博会水产品指定供应商后，又一次获得为世界性盛会服务的机会。

    上海秦皇山渔业有限公司主要饲养澳大利亚生态翡翠斑鱼、南美斑节对虾、白对虾等水产品，为了确保质量安全，他们以高科技信息化技术融入档案渔业，建立起公司标准化渔业信息管理数据库追溯系统：包括养殖环境标准及养鱼生产全过程，从而建立起秦皇山渔业贯穿整个水产品生产流通链的可追溯体系。此外，公司出产的每批次商品鱼，都有电子鉴别技术身份证明，使市民能在终端进行食品质量安全的监管，沿流通链进行物理追溯。食用者就是用吃剩的一根鱼骨头进行实时扫描，也能追溯到这批次鲜鱼的养殖与流通链的全过程。由此可见，金山的农产品真的是让市民安心、放心的好产品。