主持人：本报记者焦宏吴晓燕嘉宾：甘肃农业大学副校长吴建平

    改革开放以来，我国草食畜牧业得到了迅速的发展，从过去以牧区为主的草食畜牧业发展到如今以农区为主的草食畜牧业，从传统放牧型畜牧业到如今的集约化、规模化、产业化畜牧业。今天与我们就草食畜牧业发展对话的嘉宾是甘肃农业大学副校长吴建平教授。

    主持人：吴教授，如何定义草食畜牧业？我国目前草食畜牧业的发展状况如何？

    吴建平：草食畜牧业是以牛羊生产为主的畜牧业，主要产品包括肉、奶、毛、皮等。目前，我国绵羊、山羊的养殖数量均居世界第一。肉牛、奶牛的数量也居世界前列。虽然草食畜牧业的生产水平和商品化水平有了更大的提高，但是，我国牛羊的个体生产水平，整体生产效率还较低。从技术水平和产业化水平来看仍然与世界先进水平差距明显。

    近年来，随着社会经济的发展，牛羊肉、奶等草食家畜产品的消费量、需求量都在不断的增长。但我国人均牛羊肉，奶产品的平均占有量均低于世界平均水平，特别是牛肉和奶产品的平均占有量不到世界平均水平的三分之一。我国草原面积大，总面积达40多亿亩，同时，农作物秸秆资源丰富，这些都是发展草食畜牧业的重要资源。我国人口众多，发展草食畜牧业是增加畜产品供给，节省谷物消费，保证粮食安全的重要战略选择。因此，在我国发展草食畜牧业资源丰富，潜力很大。

    主持人：“十二五”时期，甘肃省将加快转变草食畜牧业发展方式，推进草食畜牧业生产经营专业化、标准化、规模化和集约化，努力提升草食畜牧业综合生产能力、抗风险能力和市场竞争能力，努力建成以牛羊为主的草食畜牧业强省。你如何评价目前的甘肃草食畜牧业？

    吴建平：甘肃省是传统畜牧业大省，是全国六大牧区之一。草食畜牧业一直是甘肃省畜牧业的重要组成部分，在全国草食畜牧业当中有相当重要的地位。甘南牦牛、河东肉牛、河西肉牛以及藏羊、肃南高山细毛羊以及农区肉羊是甘肃肉牛、甘肃肉羊的重要组成，是甘肃草食畜牧业的重要代表。甘肃草食畜牧业在“十一五”期间发展迅速。从饲草料资源开发利用，秸秆饲料化技术，繁育体系建设，品牌化、产业化等方面取得了积极的进展，草食畜牧业产业体系日趋完善，形成了具有鲜明特色和完整产业体系的中国西部现代草食畜牧业的发展模式。

    “十一五”期间甘肃省委省政府从大力推广全膜覆盖双垄沟播玉米栽培技术着手，实现了甘肃粮食生产的跨越式发展，与此同时，甘肃省委省政府又部署了发展农区草食畜牧业的重大战略，使作物生产与畜牧业生产有机衔接，秸秆资源得到充分利用，优势得到了充分发挥。草食畜牧业在作物生产取得革命性进展的同时，得到了快速、健康和协调的发展，促进了农业产业结构的调整和升级，形成了有机、循环、安全、高效的现代草食畜牧业和品牌化、产业化发展的草食畜牧业的成功模式。

    主持人：最近甘肃省举办了“天然优质畜产品与生产体系可持续发展研讨会”，这次研讨会取得哪些成果？

    吴建平：甘肃天然优质畜产品与生产体系可持续发展研讨会的目的主要有以下几个方面：一是研讨甘肃在发展草食畜牧业过程中所取得的成就和成功做法；二是从理论上提升、总结并宣传甘肃草食畜牧业和循环农业的成功模式；三是研讨甘肃省“十二五”期间草食畜牧业可持续发展战略。与此同时，研讨会还宣传甘肃天然优质畜产品及企业，通过展览宣传甘肃省草食畜牧业的发展成就和甘肃天然优质畜产品。研讨会期间还举办了甘肃草食畜牧业发展成就展和甘肃优质畜产品展示，同时中外专家还对肃南、康乐两个牛羊大县的“十二五”畜牧业发展规划进行了专家评审。此次研讨会将对指导甘肃草食畜牧业发展和现代农业建设、促进农民增收发挥积极作用。甘肃省有关部门和市县，特别是牛羊大县将以建设现代畜牧业为首要任务，以加快转变草食畜牧业发展方式为主线，以促进农民持续增收为中心目标，努力建设以牛羊为主的草食畜牧业强省。

    主持人：目前制约我国及甘肃草食畜牧业发展的瓶颈有哪些？