□□ 段余君

    近年来，坐落在黑龙江省佳木斯市的农业部食品质量监督检验测试中心重点对项目单位追溯产品生产、加工、销售过程进行质量监督、检查和技术支持，并对可追溯农产品进行质量检测。现已完成黑龙江、辽宁、宁夏三省区58家追溯企业产品质量安全监管工作，追溯系统建设取得良好效果。2010年承担追溯企业45家，追溯产品涉及粮、油、畜禽、水产、蔬菜、水果、酒类等八大类45种产品。

    根据企业不同的管理模式，不同的追溯产品特点，认真开展调研和分析，协助企业修改完善质量追溯体系制度，对涉及影响产品质量安全的内容严格把关。中心曾在某畜产品生产企业的监控服务中，发现该企业养殖环节没有分管畜牧领导和畜牧部门负责人参与，追溯不畅，监管薄弱。经过中心技术人员的指导，从组织上保证了养殖和屠宰加工两个环节管理部门的协调配合，完善了质量追溯工作制度。

    为更好地实现网络监管，中心规定每个追溯小组每周至少登录监管平台一次，对所监管的所有企业上传信息进行全面检查，发现问题，及时反馈。为了不影响中心的质量追溯工作，追溯小组成员即使出差在外，也要按时登录监管平台，做好追溯企业产品质量监管工作。

    中心在帮助企业建设追溯体系的同时，更加重视帮助企业切实利用好追溯体系，发挥其溯源作用。一次在对追溯产品检测中发现，被检的这家企业绿色食品面粉中有过氧化苯甲酰（俗称面粉增白剂），该食品添加剂在绿色食品中禁止添加。问题出现后，中心派出技术人员深入企业详细排查，结果发现是由于普通面粉加工后设备清理不彻底，少量过氧化苯甲酰残留造成污染。由于反馈及时，该批次产品尚未流入市场。通过这次事件，企业完善生产流程，加强产品质量控制，全面提升了企业产品质量安全保障工作。