小麦产业技术体系首席科学家肖世和：据联合国粮农组织报告，2010年全球小麦产量为6.48亿吨，比上年减少5.1%，主要原因是俄罗斯减产32%。全球消费量达到6.68亿吨，比上年增加1.2%。小麦供求相对紧张。

    2010年我国小麦连续七年增产。全国冬小麦产量为10879万吨，比上年增加近100万吨。总体来看，我国小麦供应充足，为国内市场稳定奠定了基础。

    受全球小麦减产等因素影响，2010年国际小麦价格呈现高位震荡态势。1~11月美国墨西哥湾硬红冬麦（蛋白质含量12%）平均离岸价为233.91美元/吨，同比上涨11.92%。在国家大幅度提高最低收购价政策作用下，2010年以来我国小麦市场保持稳中趋涨态势。