“多亏了合作社，俺家这栋楼房，就是靠加入合作社做馒头、卖馒头挣来的钱盖起来的。”日前，在河南省正阳县陡沟镇农民王石头的农家小别墅前，王石头满脸喜悦地告诉笔者，一家人靠合作社经营“陡沟手工馍”迈上了致富路。

    眼下，在正阳县陡沟镇，像王石头家一样靠合作社经营“陡沟手工馍”的就有60多家。陡沟馒头色泽正、分量足、口感筋、有弹性，吃着放心。“陡沟手工馍”受到了广大消费者的青睐。

    小馒头蕴藏着大商机。“陡沟手工馍”这一品牌的创立人是陡沟镇的刘友山。2008年，刘友山成立了正阳县淮河手工馍合作社，把手工馍注册了“陡沟”商标。他介绍，“陡沟手工馍”特色在于沿袭手工和面、发酵、地锅蒸制的传统制作工艺，不加任何食品添加剂，保持了产品入口香甜的特点。合作社还把经营手工馍的农户发展为会员，统一经营“陡沟”商标手工馍，并把“陡沟手工馍”打入外地市场。从此，名不见经传的手工馍，从街头叫卖到进入大中小城市，变成了致富的“金馒头”。每逢节假日，提前到该合作社订购“陡沟手工馍”的客户更是络绎不绝，日供应量达2万多个。

    在2010年的全国农产品加工业投资贸易洽谈会上，“陡沟手工馍”作为地方特色农产品首次亮相，就以筋实香甜的口感，受到参会人员的热捧。武汉、广州等地客商纷纷要求加盟，会上就签订了合同，使“陡沟手工馍”市场越拓越大。

    “目前，合作社的产品已发展到18个品种，仅‘陡沟手工馍’这一项年收入就达200万元。60多家加盟经营户年收入也有10多万元。”麻斌王珺