本报记者何定明
特级“鲍芹”菜芽每斤90元!乍一听,也许消费者不会相信。其实,不止消费者,就连种芹菜的农民以前也没想到小“鲍芹”能卖到这么高价钱。现在山东省章丘市生产的“鲍芹”火了。小小的芹菜,竟然卖出了90元一斤的天价!
12月15日,刚刚从上海世博会载誉归来的“章丘鲍芹”又赴京城,亮相人民大会堂。把推介会开到人民大会堂,“小芹菜”为何有如此的“大气魄”?“这源于我们对做大做强现代农业的信心。”章丘市辛寨镇党委书记王其坤激动地说。
辛寨镇鲍家村所处位置曾是漯河故道,长期的流水冲击形成了得天独厚的土壤条件。鲍家芹菜在唐朝就已经开始种植,经过千百年的选育,鲍家芹菜形成了色泽青翠、芹香浓郁、实心无筋、鲜嫩甜脆的独特品质,被烹饪界称为“鲍芹”。
在鲍家村,村民们8月播种,11月收获。在过去的10年内,每年到11月份,地里近200万斤的芹菜全部被采光,但采下的芹菜当时并不销售,而是移到地窖内储存一两个月后春节期间上市。储存后的芹菜脆嫩发甜,口感更好。可2008年前,村民们一直用地窖储存芹菜,但怎么使劲也卖不出好价钱,这让村民们非常苦恼。
他们又是如何将只有两元钱一斤的芹菜在短短三年内卖出90元天价的呢?他们找到了隐藏在芹菜当中的什么秘密呢?
这还要从鲍家村村支书刘殿明说起。今年50出头的刘殿明当过兵,经过商,后来回村干起了村支书。回到村里的刘殿明决定从村民们人人熟悉的芹菜入手,让大家走上富裕路。2007年底,他先是联合54个农户成立了鲍家蔬菜种植专业合作社。但要把芹菜种植做成产业,仅靠成立合作社还不够。刘殿明又在产品细分上下起了功夫。他发现,经过地窖储存后芹菜芯中长出的芹菜芽,由于不见阳光,只能吸收根部和外面老茎的营养,不但鲜嫩,可生吃,而且口感发甜,是芹菜中品质最好的,但长期以来却被大家忽略了。2008年12月,他将精选出的芹菜芽送到首届鲍家芹菜推介会上,每斤价格就达到15元。鲍家芹菜由此一炮打响。
鲍家芹菜的发展引起了辛寨镇党委政府的重视,镇党政一班人决定扶持鲍芹产业做大做强,以现代农业管理理念和方法对鲍芹发展进行重新认识和定位,确定了“市场定位于高端、质量定位于精品、价格定位于高位”的特色农业发展思路,决定把鲍家芹菜做成有机食品。在此基础上,镇政府申请注册了“丰辛”牌商标,成立了鲍芹产销合作社,实行统一供种、统一种植、统一管理、统一收获、统一价格。同时,要求菜农以施用有机肥为主,在种植中不使用任何农药,还在芹菜生长期间按照比例喷施牛奶,促使叶茎更加翠绿,色泽更加鲜亮,香味更加醇厚,确保了芹菜品质。
好马还需配好鞍。辛寨镇从生产工艺、质量检测、产品包装、形象设计、宣传推介、市场营销等全方位入手,对鲍家芹菜进行统一有序的品牌管理,全镇生产的芹菜一律使用“丰辛”牌商标,进一步提高产品的美誉度。尤其是不断挖掘和赋予“鲍芹”新的文化内涵,从历史文化、美食文化、养生文化入手,提升“鲍芹”品牌的综合实力。2009年,经过重新包装策划,把代表章丘的泉水和词人李清照等元素融入其中,进一步凸显了“鲍芹”悠久的历史文化。
虽然投入有了不小的增加,但是这样的投入并没有白费。2009年1月,“丰辛”牌鲍家芹菜被农业部认证为“有机转换产品”。同年12月,鲍家芹菜在章丘市举办的第二届“章丘鲍芹”推介会上,每斤芹菜芽达到90元。现在,鲍家芹菜通过分级包装,已形成四个等级,分别达到90元/斤、40元/斤、10元/斤和3元/斤。
实施品牌化运作,促进了鲍家芹菜种植面积、亩均效益的快速增长。2008年全镇种植面积600亩,今年,辛寨镇共种植鲍芹1200亩,平均亩产芹菜1万斤以上,一亩芹菜产值5万元左右,除去成本,每亩芹菜纯收入约4.5万元。
小芹菜演绎大精彩。在上海,世博会开幕式晚宴前,贵宾点名要品尝180元一公斤的章丘鲍芹;在北京,以天然、营养、健康、时尚为主题的“章丘鲍芹”推介会,向人们充分展示了鲍芹的历史、文化、品牌、市场营销及营养价值。
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来源:互联网
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