不过此后，花生米价格一路上涨，从2018年的每斤2-3元涨到2019年的每斤3-4元，到了今年更是一度涨到每斤6元多，“我印象中2011年7月甚至有8元1斤的。”不断波动的价格，让张志强把花生收购工作形容成“战场”：“成天在下面跑，就怕不能第一时间得到信息。”

作为花生产业链的下游，花生油加工企业更是敏感。河南正康粮油有限公司外联部总经理李琪告诉记者：“一天1000万元的流水，原料一装车就要打款，花生价格波动得大，油价却是相对稳定的，这对企业的成本管理是个考验。”

“有时候我们心里也没谱，除了价格方面的问题，花生品种太多太杂也不行。”正阳新地花生集团董事长李广海认为，如果种植户都是各种各的，储存时也是多个品种混在一起，不利于实现优质优价，在一定范围内如果品种相对单一，一方面有利于种植户提升价格，另一方面也有利于加工厂目标明确地进行采购。

市场主体 期待金融工具助力产业稳定发展

面对花生产业转型升级、国内花生价格波动剧烈、产业链上下游经营难度加大等问题，业内人士对花生期货充满了期待。

“现在我们已经实现了花生的机械化生产，但从产业化的角度来说，链条仍然不够完整，缺少有效的金融工具，尤其是种植端的风险防控措施还是不到位，现在都还是政策性保险，没有收益方面的保障。”李广海说，花生期货的上市对行业来说将是重大利好，一方面，上游种植端可以根据期货价格合理调整种植结构，控制花生销售节奏，中游贸易商和下游压榨企业通过期货工具实现降低采购成本和锁定销售利润的同时，也增加一条现货的购销渠道。另一方面，可以引领产业转型升级，优质优价的定价模式将进一步引导农户提高花生种植水平及质量，同时通过订单农业、基差采购等实现价格波动风险的管理和现货购销的保障，推动产业仓储物流向标准化方向发展。