眼下，在花生主产区河南省，新季花生已经收获晾晒完毕。在河南省南阳市桐柏县毛集镇一户种植户家中，一袋袋打包好的花生码到了天花板等待销售。“毛集镇花生种植面积有12万亩，大部分农户都靠种花生增加收益。今年花生单价不错，每斤净果能卖到3.8元左右。”毛集镇毛寨村党支部书记郭长松说，“农户家里存着的这些一般等到元旦春节前后就能卖了，现在还存在家里一方面原因是想等着价格再涨一涨，另一方面是因为人还在外打工顾不上。”
由于花生种植比较收益高，近些年我国花生种植面积和产量呈稳步上升趋势，花生种植成了主产区农民增收的重要来源。然而，作为一个完全市场化的品种，花生价格的波动也常常让产业链上下游揪着一颗心。
今年行情好 农户盼收入预期能稳定
桐柏县花生种植面积基本稳定在34万亩左右。桐柏县委常委、副县长王磊介绍，当地立足花生种植优势，充分挖掘花生“源头活水”作用，花生种植业一直以来助力全县脱贫攻坚，花生也成为农民增收的主要作物。
毛集镇大部分地区是沙土地，土质适合种植花生。“种花生的效益还是比较可观的，正常亩收入能达到2400多元。”郭长松说，“一亩地的种植成本在五六百元左右，按我们村人均6亩地来算，人均年收入过万元轻轻松松的。”
今年，毛集镇花生米的价格每斤涨到6元钱，这让农户对来年的花生种植十分积极。“如果按照今年的价格，明年全镇的花生种植面积能从现在的12万亩提扩大到15万亩。”毛集镇副镇长郑定峰说，“只要花生米的价格每斤能保持在5元以上，农户的种植积极性一定会提高。”
然而，这样的行情并非年年都有。“这几年的价格波动大得很。”郭长松说，2015-2017年，带荚的花生果每斤只有1.8元，花生米价格也只有2.3元，直到前两年价格开始回涨，情况才好了一些。“要是能有个稳定的收入预期，我们种得就放心了。”
驻马店市正阳县是中国花生种植第一大县，花生种植面积通常稳定在170多万亩，年产量50多万吨。“现在效益相对比较稳定。”正阳县新地种植专业合作社负责人甘万祥介绍，合作社种有5000多亩花生，今年新季花生果的价格每斤基本在3.3-3.4元之间，得益于机械化作业，花生收获时间从一个月缩短到了7天，大大节约了时间和劳动力成本。“上了规模之后也会更加担心价格波动带来的风险，要是能做到对价格心里有数就好了。”甘万祥说。
价格波动大 产业中下游避险需求强烈
受困于行情波动的不仅是农户，中游贸易商和下游加工企业也同样对此深有体会。
“基本3-5年会有一个大波动。”正阳县花生协会常务副会长张志强自己也是一名贸易商，据他观察，除了大的波动周期，每天的价格波动也不小，“早上每斤4.8元，下午才4.5元，落差最大时一天一斤掉5毛都是有的。一吨花生米一年上下波动能达到5000元，同一季收获的花生，每吨上下波动个1000-1500元都算平稳的。”
张志强对2017/2018季的“谷底”记忆犹新：“那年秋花生成熟的时候一直下雨，花生收不上来，品质受到了影响，但产量却上去了，2018年春节前花生米每斤价格在3.7元左右。春花生收得早，没有受到天气影响，品质好，从每斤4元涨到了4.2元。一些种植户和贸易商就存着春花生，想春节后卖个更好的价格，没想到节后花生大量上市，花生米价格每斤直接跌到2元，受此影响，春花生的价格也只有2.7元。”
不过此后，花生米价格一路上涨，从2018年的每斤2-3元涨到2019年的每斤3-4元，到了今年更是一度涨到每斤6元多，“我印象中2011年7月甚至有8元1斤的。”不断波动的价格，让张志强把花生收购工作形容成“战场”：“成天在下面跑，就怕不能第一时间得到信息。”
作为花生产业链的下游，花生油加工企业更是敏感。河南正康粮油有限公司外联部总经理李琪告诉记者：“一天1000万元的流水，原料一装车就要打款，花生价格波动得大，油价却是相对稳定的，这对企业的成本管理是个考验。”
“有时候我们心里也没谱，除了价格方面的问题，花生品种太多太杂也不行。”正阳新地花生集团董事长李广海认为，如果种植户都是各种各的，储存时也是多个品种混在一起，不利于实现优质优价，在一定范围内如果品种相对单一，一方面有利于种植户提升价格，另一方面也有利于加工厂目标明确地进行采购。
市场主体 期待金融工具助力产业稳定发展
面对花生产业转型升级、国内花生价格波动剧烈、产业链上下游经营难度加大等问题，业内人士对花生期货充满了期待。
“现在我们已经实现了花生的机械化生产，但从产业化的角度来说，链条仍然不够完整，缺少有效的金融工具，尤其是种植端的风险防控措施还是不到位，现在都还是政策性保险，没有收益方面的保障。”李广海说，花生期货的上市对行业来说将是重大利好，一方面，上游种植端可以根据期货价格合理调整种植结构，控制花生销售节奏，中游贸易商和下游压榨企业通过期货工具实现降低采购成本和锁定销售利润的同时，也增加一条现货的购销渠道。另一方面，可以引领产业转型升级，优质优价的定价模式将进一步引导农户提高花生种植水平及质量，同时通过订单农业、基差采购等实现价格波动风险的管理和现货购销的保障，推动产业仓储物流向标准化方向发展。
“花生储存不能过六月，卖不出去的时候着急的还是种植户，尤其现在产量多了、规模大了，我听说有了期货有了订单就不愁卖了，还能保障收益，现在农户都很期待。”郭长松说。
