优质强筋小麦指引方向

     “这次鉴评会首次鉴评出了超强筋小麦品种，鉴评出了一批适合生产面包、面条、馒头专用粉的基础粉品种，在优质小麦的质量鉴评组织方式上也取得了新的进展，为我国优质麦产业发展提供了智慧。”孙好勤说。

     据了解，此次鉴评会，被鉴评为超强筋小麦品种（湿面筋含量≥30%，稳定时间≥20min，拉伸能量≥4000px²）的有新麦26、济麦44、师栾02-1和济麦229。

     被鉴评为面包小麦品种的有新麦26、济麦229、师栾02-1、泰科麦33、周麦32、科农2009、西农529、郑麦7698、中麦578、山农25、藁优2018、济麦44、郑麦366、郑麦119、西农511、郑麦158、石优4366、周麦36、晋麦95、济南17和藁优5766。其中：新麦26、济麦229和师栾02-1，与加西硬红春2号面包品质相当。

     被鉴评为馒头小麦品种的有藁优2018、徐麦36、郑麦7698、涡麦9号、晋麦95、郑麦366、安科157、石优4366、西农511和济麦229。

     被鉴评为面条小麦品种的有藁优2018、晋麦95、中麦578、郑麦366、郑麦119、郑麦7698、石优4366、郑麦158、科农2009、安科157、周麦32、师栾02-1、山农111、泰科麦33、周麦36、济麦229、济麦44、山农25、藁优5766、瑞华麦518、西农529、涡麦9号、济南17、徐麦36、西农511、新麦26和淮麦40。

国家粮食和物资储备局科学研究院粮食品质营养研究所研究员孙辉

     鉴评委员会副主任、国家粮食和物资储备局科学研究院粮食品质营养研究所研究员孙辉介绍了超强筋小麦品种的评选依据：湿面筋含量≥30%、稳定时间≥20min、拉伸能量≥4000px²。“特别是稳定时间，基本相当于国标强筋一等小麦稳定时间的双倍，通常，稳定时间被认为是评价强筋小麦品质的最重要指标之一。”

     在优质小麦遗传改良及产销对接座谈中，十余名来自企业、科研单位代表发表了各自观点。

安徽农业大学副校长马传喜

     “根据优质强筋小麦的鉴评结果，我们可以看到，我国小麦育种水平在不断提高。”安徽农业大学副校长马传喜认为，未来，优质小麦的发展，一方面是要对大面积种植的品种进行综合品质改良，进一步提高品种性状；另一方面则是倾向于发展特色、专用型品种。