咋种好麦子？
　　机械化作业、农技支撑；成方连片、规模种植
　　“好麦子咋能种好？”这是河南社旗县盛康家庭农场主戚秋阳最关心的事。
　　盛康农场于2013年注册成立，目前流转土地、种植传统小麦9000亩。为提高种粮收益，戚秋阳筹划将农场“变身”，划出2200亩地，种植强筋小麦，直供河南思念食品公司。
　　他算了一笔账：种强筋麦，对除草、打药要求高，一亩地增加50多元管理费；厂家收购时，每斤提价0.05元，计算下来，试种阶段，增加收入11万元，增加成本11万元，收支基本持平。不过长远看，一旦试种成功，每斤收购价提高0.2元，比原来增收33万元。
　　不过，扩大种植面积，对农机、技术的要求随之提高。戚秋阳又有啥法子应对？
　　走进盛康家庭农场，看车库里一溜停着50多台收割机、犁地拖拉机。还有一架农用直升机和多台无人机用于“飞防”。播种、植保、收割，全程机械化作业。
　　“别人收麦看天，我这儿刮风下雨，照收照卖。”戚秋阳自信地说，家庭农场院子里，十几米高的烘干塔十分惹眼。到收获季节，几十吨的粮食，只需半天工夫，就能烘干储放。去年麦收，遇上连阴雨，别家急得团团转，他的小麦顺利收储，每斤卖价高出最低收购价0.1元。据测算，统一机械化作业、管理，每亩地成本只相当于过去的一半，效益十分明显。
　　有了规模，种好小麦还要技术支撑。1990年前后，社旗县的优质强筋小麦面积占小麦面积的60%。然而，优质强筋小麦容易倒伏、产量不高、不能早播。县里的技术人员又少，农技服务难以覆盖，农民种优质麦的积极性逐年下降。
　　规模化种植，关键在成方连片，才能形成比较效益。社旗县高级农艺师杜学云介绍，社旗县小麦种植面积95万亩，其中优质强筋小麦近50万亩，从总数看种植面积不小，但种植分散，不便于集中播种、施肥、收割，无法形成规模效益。
　　社旗县政府党组成员李贺峰认为，即便困难很多，但粮食优质专供，规模化经营是大势所趋。目前，县里发展农民合作社、家庭农场等新型农业经营主体1800余家，流转、托管土地32万亩，为优质小麦生产创造了条件。
　　从全省来看，河南把发展优质专用小麦作为农业供给侧结构性改革的重要举措。去年，河南选择滑县、内黄、浚县、延津、濮阳、永城6个县（市）发展强筋小麦，连片成方种植面积165万亩。在豫南选择了淮滨、息县发展优质弱筋小麦，连片成方种植65万亩。8个试点县共建立示范基地230万亩，带动全省优质专用小麦发展到600万亩。今年，河南优质专用小麦种植420万亩左右。
　　咋卖好价钱？
　　产销对接、精深加工，延长产业链
　　小麦种好了，咋能卖得好？对此，社旗县桥头镇何营村的种粮大户郭凯不太有底气。
　　去年，他托管土地1000多亩，每亩产量1200多斤。因没有烘干设备，没法储存，麦子出地头就卖，找不到好买主，卖不上高价。他想配套建设烘干设备、晾晒仓储，可投资太大，让他望而却步。
　　产销对接，优质卖优价，需要新的运作模式。在安阳县，农民专业合作社、加工企业与农户结成了利益共同体。安阳县广源农业种植合作社理事长吴章说，通过合作社加价订单协议收购，收购价每斤高出普通小麦0.1—0.2元，合作社每斤获利0.01—0.02元。粮食收购、加工企业购买合作社收购的小麦，每斤可节本0.06—0.08元。今年合作社订单面积突破70万亩。
　　精深加工是保证优质优价的另一条途径。戚秋阳说，如果能流转、托管二三万亩地，专门种植强筋优质麦，可以自建一个面粉厂。每斤面粉能卖1.5—1.7元，利润可观。可问题是，建面粉厂要投资700万元，除了自筹资金，还要大笔贷款，贷款难制约了经营主体的产业化。合作社的土地为流转地，没有土地经营权证，不能抵押；家庭农场虽有几十台农机，也不能抵押。