伊朗是世界上最大的藏红花生产国和出口国，目前向全球45个国家出口藏红花产品。上个伊历年（至2014年3月20日），伊朗共计生产了240吨藏红花。预计到2015年3月，藏红花产量将达280吨，年增长17%。

　　伊朗藏红花产量占全球95%，全球每年消费藏红花约300吨，其中大部分来自伊朗。伊朗在上个伊历年出口了137吨藏红花，获利2亿美元。西班牙、希腊、意大利和阿联酋是伊朗藏红花主要进口国，这些国家对藏红花进行后期处理和包装后再次出口。