以色列是新鲜柑橘类水果的中型生产商和出口商。据预测，2013/14年度以色列的柑桔产量将达到551，000吨。当地约三分之一的柑橘产品是容易剥皮的桔子类（mandarin）。

　　预测2013/14年度将出口约175000吨柑橘。根据最近几年以色列的出口量，俄罗斯和乌克兰将增加他们的市场份额，两国的购买量占以色列出口量的25%。

　　国内加工商需求的产品约三分之二是柚子，桔子用量最近几年持续下降。