据农业前景网报道，乌克兰国家统计局数据显示，2011年乌克兰蔬菜和瓜类粮食作物的人均消费量增长至162.8公斤，2010年的人均消费量为143.5公斤。总体来讲，2011年蔬菜和瓜类粮食作物的消费总量达744万吨，2010年的蔬菜消费总量为658.13万吨。据报道，目前乌克兰最大力度推动蔬菜市场的发展，确保蔬菜市场的供应和价格的稳定。