季节决定牛奶产量。德国第14周牛奶产量比前一周增加了2%，同比去年上升了2.9%。

　　在复活节假期结束之后，市场对脱脂奶粉需求有所增加。自四月第二周开始，脱脂奶粉加工厂的订单及合约也越来越多。脱脂奶粉价格已经稳定，不存在价格下降的可能性。饲料商品市场需求表现平静，价格走势持续疲软。脱脂牛奶生产正处于较高水平，产能利用率高。因此，浓缩脱脂牛奶价格将会保持稳定。

　　市场对全脂牛奶的需求进一步降低，价格持续波动。用于制作饲料的乳清粉价格在经过上周的回落之后回到稳定状态，但供应量有所减少，原因是工厂需要首先满足脱脂牛奶的生产量。这种发展趋势将会对浓缩乳清价格产生巨大影响。食用牛奶的价格将继续保持稳定。