保葡萄栽培和酿酒商会主席莫洛夫称，保20-25%的葡萄园遭受了冰冻灾害，市场白葡萄酒将供应不足。另据消息人士称，保白葡萄酒的确会出现供应短缺，但并不是因为寒冬，而是由于很多意大利公司在2011年秋季时已直接从葡萄园将葡萄收购。