据BODC了解，2011年以来，俄罗斯的牛奶生产一直低于去年的水平，但从8月份开始，产量同比逐步提高，2011年10月份，俄罗斯牛奶产量达到238万吨，同比增长1.62%，前10个月累计产量2745.6万吨，同比下跌1.17%。但由于产量同比逐月增长，全年的总产量有望与2010年持平。据美国农业部（USDA）的预测，2011年全年俄罗斯的牛奶产量将达到3180万吨，基本与2010年持平。俄罗斯的牛奶产量列世界第四位，排在印度、美国和中国之后。