自从今年3月11日东日本地区发生地震并引发海啸及核泄漏以后，日本政府就一直在尽最大努力保障日本水产品的安全和质量。日本农林水产部在该国水产品开始重新出口之际，积极宣传日本水产品。

　　近日，日本农林水产部借在香港举行的亚洲水产展会这个平台，召开了自地震海啸后的第一个媒体发布会。该发布会还请来香港青年美食家MichaelLam以及日本料理著名大厨TakuyaWatanuki助阵，现场制作及品鉴日本海鲜料理。3名日本政府官员在香港国际会展中心举行了一个会议，在会上向各界媒体解释了日本政府在致力于保障出口的日本水产品安全和质量方面做出的努力。

　　香港市日本水产品出口的最大目的地，无论是数量上还是金额上，都差不多占到日本出口总量和总额的四分之一。