据日本水产相关部门提供的信息显示，预计今年日本生鲜秋刀鱼的出货量明显多于往年水平，冷冻品的加工量却同比急速减少。据悉，受日本东北地区大地震的影响，日本秋刀鱼捕捞船损失惨重，捕捞量也比去年同期水平，减少了2成。一些冷冻品主要加工地――三陆地区的加工厂也遭受惨重打击，福岛核电站的问题，更是雪上加霜。以上诸多原因导致了冷冻秋刀鱼的产量大幅度减少，相对而言，生鲜秋刀鱼的供应量呈增长的态势。