苦瓜在中国的栽培历史悠久，目前主要在长江以南地区种植，而在山东，则以保护地大棚栽培为主。

苦瓜原产于东印度热带地区，根系比较发达，喜欢潮湿，但又怕雨涝。根的再生能力弱，因此苦瓜对土壤的要求虽然不很严格，但以土层深厚、通透性好、不易积水的沙壤土最适合。根据北方当地菜农多年的施肥经验，一般每亩生产2500公斤苦瓜，施肥量为：纯氮18公斤，五氧化二磷6公斤，氧化钾37.8公斤。

现以山东寿光为例，简要介绍大棚苦瓜高产高效施肥技术。

基肥 每亩施用稳定性长效复合肥50公斤，50%颗粒硫酸钾10公斤。配以农家肥4000公斤，撒施或沟施，结合整地深翻，与土壤充分混匀，浇足底水。

追肥 苦瓜结瓜轮次多，收获时间长，一般在缓苗后、抽蔓、开花、结果时进行多次追肥。植株缓苗后进行第一次追肥，每亩施入40%高氮复合肥30公斤。果实膨大初期进行第二次追肥，可用高钾速效追肥30公斤追施。在果实盛果期，根据植株长势进行不同配比肥料的追施，同时可配合叶面喷施全水溶性速溶硫酸钾或高钾大量元素叶面肥2～3次。

中微量元素的补充 补充中微量元素要坚持“预防为主、矫正为辅”的原则，做到提前施用。补充硼时，应在开花前及时喷施，以促进花芽分化；苦瓜幼苗期吸收镁少，进入生长旺盛期时，吸收量逐渐增多，但由于多年对钾元素的大量施用，对镁的吸收产生颉颃作用，此时如镁不足,叶脉间黄化，将影响植株生长和结实。