截止1月21日当周，全球小麦市场价格大幅上涨，因进口国家担心食品价格高企可能引发抗议示威，而入市寻购小麦。

综合媒体1月21日消息，截止1月21日的一周里，全球小麦市场价格大幅上涨，主要原因是进口国家担心食品价格高企可能引发抗议示威，而入市寻购小麦。另外，澳大利亚东部地区暴雨不断，耽搁了小麦收获工作，同时导致大量小麦质量下降为饲料等级，全球优质供应吃紧，也支持了麦价。

近来突尼斯国内食品价格高企已经在一定程度上引发了社会动乱，这也促使北非和中东买家加快进口美国小麦。

分析师称，目前看来小麦市场没有任何理由走低。

据国际谷物理事会（IGC）表示，2011/12年度全球小麦产量有望大幅增长2300万吨，为6.7亿吨，比上年增长3.6%，不过仍低于三年前创下的历史最高纪录6.83亿吨。因为小麦价格上涨，促使农户提高播种面积，而且产区天气也有望改善。

IGC称，全球小麦播种面积有望增长约3%，因为小麦价格上涨，弃收率将更接近正常水平，尤其是俄罗斯。北半球小麦产量前景整体良好。

私人分析机构Informa本周预计2011年美国冬小麦播种面积为4099万英亩，高于十二月份预测的3950.2万英亩。美国农业部上周曾预计冬小麦播种面积为4100万英亩。Informa预计春小麦播种面积为1433万英亩，相比之下，十二月份为1410万英亩。杜伦麦播种面积预计为232万英亩，相比之下，十二月份的预测为250万英亩。

本周芝加哥期货交易所（CBOT）玉米价格大幅上涨，创下了三十个月来的最高水平，这使得饲料小麦非常有竞争力，为澳大利亚饲料小麦提供了出口机会。目前澳大利亚国内港口的饲料小麦价格约为每吨260-265美元，出口商可以以低于美国玉米的价格出售饲料小麦。在日本举行的下场饲粮招标会上，澳大利亚饲料小麦可能非常有竞争力。

据澳大利亚联邦银行本周表示，本年度澳大利亚小麦产量可能达到2500万吨，其中1000万吨为饲料小麦，因为东部沿海地区多雨，毁坏了小麦质量。

澳大利亚Emerald集团表示，澳大利亚向韩国、越南、中国和菲律宾等买家出售饲料小麦，取代部分美国玉米。本年度澳大利亚饲料小麦销售量本来可以达到100万吨左右，但是由于小麦收获耽搁，洪涝造成运输问题，因而迄今为止的出口量偏低。

贸易商表示，澳大利亚主要的小麦出口公司已经与中国进口商锁定了谈判，将向中国出售大量的饲料小麦。这批饲料小麦可能共四船，总量可能在20万吨左右。中国希望用饲料小麦与玉米和其它谷物掺混，用于生产饲料。