据美国农业部发布的最新数据显示，2010/11年度全球小麦产量预测数据下调到了6.458亿吨。相比之下，早先的预测 6.465亿吨，上年为6.826亿吨。

美国农业部称，小麦产量数据下调的主要原因在于哈萨克小麦产量数据从早先的1100万吨下调到了970万吨，这也要远远低于上年的1700万吨。澳大利亚小麦产量数据从早先的2550万吨下调到了2500万吨，不过仍高于上年的2190万吨。

不过2010/11年度阿根廷小麦产量数据从早先的1350万吨上调到了1400万吨，上年为1100万吨。欧盟27国小麦产量数据从早先的1.362亿吨上调到了1.365亿吨，上年为 1.381亿吨。巴西小麦产量从早先的550万吨上调到了590万吨，上年为500万吨。

2010/11年度全球小麦出口预计为1.256亿吨，与早先的预测保持稳定，上年为1.358亿吨。其中美国小麦出口数据从早先的3400万吨上调到了3540万吨，上年为2400万吨。

2010/11年度澳大利亚小麦出口数据从早先的1500万吨下调到了1350万吨，上年为1480万吨。

与此同时，2010/11年度全球小麦用量数据从早先的6.665亿吨下调到了6.653亿吨，上年为6.518亿吨。其中饲料用量数据从早先的1.24亿吨下调到了1.237亿吨，上年为1.166亿吨。

2010/11年度全球小麦期末库存预计为1.78亿吨，高于早先预测的1.767亿吨，上年为1.974亿吨。