印度目前已经成为世界上最大的牛奶生产国，而且将会在未来若干年保持这个地位，这完全取决于印度政府大力扶持的奶业发展工程。据统计印度1950－51年的牛奶产量仅有1700万吨，而在2003－04年则产量高达9200万吨。按照印度奶业目前的发展势头，印度将在2010年牛奶产量达到1.14亿吨，2015年可达1.38亿吨。

　　印度奶业的良好发展给印度一些贫困地区带来的经济利益，这些乡村地区的面貌也都发生了变化，遍布印度共成立了约77500个牛奶合作社，包括了大约1000万的奶农成员。

　　虽然印度奶业发展势头良好，但是随着WTO政策要求农业市场的全面放开，奶农们对有可能对其奶业发生的冲击仍担心不已，奶农们担心政府不能很好的保护他们的利益而使印度奶业的辉煌不复存在。