据统计，今年2月份美国商用红肉产量共计39.7亿磅，2007年同期产量为36.2亿磅，相比增长了10%。
牛肉产量为20.4亿磅，相比前一年同期增长4%。屠宰用牲畜共计264万头，与2007年2月相比增加3%。牲畜的平均称重比前一年增加11磅，达到1,285磅。
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