据美国奶业在线称，2007年11月26日美国奶制品市场上块状奶酪的价格达到了最高，为2.2025美元/英磅，这个价格超过了2004年的最高记录。当天桶装奶酪的价格也有所上涨，最终价格为2.13美元/英磅，比块状奶酪的价格低了7.25美分。当天黄油的价格没有变化，还是维持在1.3725美元/英担。同时，由于加州食品和农业部发布了有关脱脂奶粉和奶酪生产的补助消息，一些奶农正在加紧脚步生产奶酪。